今週もお疲れ様っした🎶🎶🎶
投稿: takayuki
ウム……今週は割とマイルドな一週間なり……🤯
ヒラメ君もお休みモードに準備万端なりなり😴😴
さぁ…今のうちやでぇ〜〜💨💨💨
やれる事やっとけぇ〜〜🤯🤯🤯
知ってました⁉︎
2021年ってあと2ヶ月もしないウチに終わるらし〜ですよ……🦉
くわばらくわばら………
イヤ、マジで除霊してる場合じゃないんで……👻
クリスマスのメニューの試作をね……🎄🎄🎄
メニューは一応決定✨✨✨
たぶん……
大丈夫………🙆♂️
って言って……毎度、試作してるウチにだいぶ変わっていくっていうね……😅
故に……まだまだメニューは公表出来ませ〜ん🦉🦉🦉
まっ、でもまずは先週の復習のためにっ🌊🌊🌊
サーフ🏖🏖🏖
…に行けるかっ🤯
明日は波、風ファイヤーなんでね……😭😭😭
サーフは特に…風強かったはアウトやねん…
がしかしっ💨
既にヒラメはチャージ済みっ🦉
何か別の魚を……🐟
風強くても出来る釣り……🎣
ある…⁉︎😅
まぁ……明日の天気見て考えんべ✨✨✨
来週は第二火曜日なのですが……
ちと第三火曜日と交換でお願いします🙏🙏🙏
なので来週の火曜日は通常通りの営業です🎶
ご予約はまた火曜日よりお待ちしております✨✨
まだ入っていないのですよ………
投稿: takayuki
アタシのヒラメの使いどこなご予約が……😭
イヤ、ポチポチとご予約は頂いているのですが……
ど〜せならスペシャルな一品に仕上げたいじゃないですか……
記念すべきサーフ第一号の記念ヒラメやけん㊗️✨㊗️😆
ただ……
来週は入ってるねん……🤯
中途半端に捌いてしまうと……
熟成の先の……腐敗への道が……短縮されっちまうのでね……👾
やってろうかと思うてるよ………ヒラメ君…
来週までキミは待機してもらおうと……💨💨💨
イケるな⁉︎
案ずるな……
アタシを信じろっ💨💨💨
以前にお客様が持ってきて下さったヒラメ君は…10日熟成してヤツをアタシは刺身で食ったかんね😤
ハイッ💨バカ美味っ😋
案ずるな………
余すとこなく……骨の髄まで全て食してやるからねっ😘😘😘
つ〜ワケで………
今週は……
肉推しっ🍖🍖🍖
肉盛りっ🥩🥩🥩
牛🐮豚🐷鳥🦉猪🐗…………エ〜ンド……ダチョウ〜〜〜🏃♂️🏃♂️🏃♂️🏃♂️🏃♂️🏃♂️🏃♂️🏃♂️🏃♂️🏃♂️
早ぇ〜よ⁉︎
美味ぇ〜〜〜〜よぉぉぉ〜〜〜う💕💕💕
ウチが刺し盛りだけだと思うなよぉぉぉ〜〜〜😆
あとキノコ🍄🍄🍄
ポルチーニ🍄🍄🍄
フレッシュじゃないけどね……😅
でもパスタは激美味だけどねっ🍝
嗚呼………ポルチーニ茸だけでお腹いっぱいにしてみてぇなぁ………
キノコ好きなの第一位って言われたら………
2位に1万馬身差でポルチーニだもんねぇ〜〜🇮🇹
2位は…………椎茸かな……😅
イヤ、スマン…椎茸さん…🍄
もちろんキミも大好きよっ😘😘😘
くぅ〜〜〜💨💨💨💨
投稿: takayuki
まだ左手…………
ハイッ…もういいね😅
まっ、まだ残ってるけどっ🐟🐟🐟😘
イヤ、だから………真面目に真面目に……
その特が更なる大物への道標………✨✨✨
さてさて💡
最近ちと懐かしのメニューをね✨
マジで久っっしぶりのヤツをね✨✨
何ぞや⁈とね…💨
ただの揚げ物やないかいっ💨と⁉︎
ええ……そうですけど何かぁぁぁ〜〜⁉︎😆
フリットミスト ピエモンテーゼ💡💡💡
フリットミスト………ようは揚げ物盛り合わせ💨
イタリアでは定番の前菜ですな🇮🇹🇮🇹🇮🇹
食べた事ある人も沢山いると思いますし🎶
日本のイタリアンでも馴染み深い料理ですよね〜💡
南イタリアやヴェネツィアが有名ですかね〜🐟
主に魚介類にフリット衣を付けて揚げた盛り合わせ🍤🍤🍤
がしかし……
ワタシが働いていた北イタリアのピエモンテ州のこの時期の定番料理………ってか……定番コース⁈
大きな違いはフリット衣を付けて揚げるのではなくて、細かく砕いたパン粉を付けて揚げるのね🎶
もちろんパン粉も手作りで✨古くなってカチカチになっちゃったパンを砕き散らかすのねコレ🥖
マジで散らかるのね……コレ…🥖😅
そしてっ💨ピエモンテーゼ最大のポインツがっ💨
魚介類だけじゃなくて………むしろ……前菜からメイン、デザートまでこのフリットだけを食べるコースってことね🍽🍽🍽
全部揚げ物て………と、思った日本人の皆様〜〜🇯🇵
健康診断頑張ってくさ〜い😆
イヤ、ホント準備大変だった思い出しかねぇ……
なんつったって20種類以上ある食材を全部パン粉付け………
野菜もキノコも野菜も肉も全部パン粉付けして揚げて……貸切とか……地獄だった気がするもんねぇ……😩
ただそうやって家族皆で揚げ物だけ食べるのがピエモンテーゼなんですって🎶🎶
シンプルだけど……めちゃ美味だったもんね〜✨
ポルチーニ茸、フィノッキオ、カルチョッフィ、海老、イカ、ウズラ、仔羊……もうあんまし覚えてないけど……
あと…日本人にはウケないだろなぁ……と、思ったけど……😅
でもせっかくだからちょびっとずつの前菜風で雰囲気だけでも🇮🇹🇮🇹🇮🇹
ポレンタを甘く煮あげてカカオ入れてパン粉付けしたデザートが美味しだったのよね〜〜✨
いつかは完全再現の揚げ物だけコースピエモンテーゼ💡💡💡
やってみよかしらね😆😆😆
くぅ〜〜💨💨💨
投稿: takayuki
まだ左手に残ってるぅ〜〜〜😆😆😆
イヤ…アカン………後は真面目……真面目………真面目………😴
って眠りに落ちる前に布団の中でエアーでリール巻くけどね………
ハイッ💨釣りバカっ🤯
イヤ…マジでクリスマスディナーのお知らせをね……😅
ホントに早急にっっっ………
って、もうご予約結構入ってるぅ〜〜🎄🎄🎄
むしろ………25日はもう満席です……😳
24日、26日も残り僅か……
毎年来て下さっているお客様から🎶ホントにありがとうございます💕💕💕
順序いろいろ逆になっちまいますが……😅
とりあえずっ💨💨💨
もちろん今年もやりますっ😤
オステリア ディ クオーレ🎣クリスマス特別ディナーコース✨✨✨
ただ………一応予定という事で………
ホラ………
またあのバカが……💩
また何かしでかす可能性も無きにしもしもなので……
さすがに12月にまた緊急事態宣言……とか……は…ねぇ……
ただ、ホントに状況によっては営業時間の制限やお酒の提供など💨
何が起こるかは分かりません……😓
一応、やる予定でご予約を受けておりますが…
詳しい状況の変化などありましたら…早めにご連絡致しますので…🙇♂️
毎年楽しみにして下さっているお客様もホントに沢山✨✨✨
無事に開催出来る事を祈るのみのみのみ………🙏🙏🙏🙏🙏🙏
今年も去年と同じで💨
1日3組のみで💨
3名様以上のご予約が多い場合は2組で💨
21日火曜日から26日日曜日まで💨
お一人様¥5500+コペルト(お席料)¥300となります💨
ホントは御節同様に……ちと価格変更を考えていたのですが……🙇♂️
その前にもう沢山のご予約を頂いておりましたので🎶
今年はお値段据置にて✨✨
ただ……来年以降もしかしたらお値段変更になるかもしれないです……😭
もしくはちと違ったスタイルでのコース💡などともフワっと考えております🍾
頭の中にもヒラメ飼ってるイカれた味噌🧠フル回転で考えておきますので😆
まぁ、まずは今年のクリスマスディナーコースをっ🍽🍽🍽
まだメニュー全然決まってないけど……😅
とりあえず気合いだけは山盛りでいく予定です😤
毎度言っておりますが……
今年一年の醜態性………じゃねぇ……😩
集大成✨✨✨✨🍽🍽🍽🍽
頭の中のヒラメちゃんと一緒に死ぬ気でメニュー考えてぇ〜〜💨💨💨
半分死にながら仕込み頑張りやっす😤😤😤😤
21日〜23日はまだまだお席の余裕ありますからね〜✨✨✨
ご予約は是非お早目にお願い致します🎶🎶
コレでメニューも決まって……業者さんから食材も抑えたのに………
M・C・Bとか言いやがったら………💩💩💩
分かってんだろぉ〜な⁉︎
否っ💨💨💨
もしまた12月に緊急事態宣言とかなったら……
もう12月は1秒たりとも店にいないんでっ😤
ご予約頂いてたお客様全員にヒラメ丸ごとローストプレゼント出来る数を確保出来るまでっ🎁
帰って来ないんでっ🎣🎣🎣🎣🎣🎣🎣🎣🎣😤
今㊗️週🎊も🎉シ🍾マ😘っ✨て🎣く🐟⁉︎㊗️
投稿: takayuki
漏れてる……⁉︎
漏れちゃってる……⁉︎
溢れ出ちゃってるぅ〜〜〜⁉︎
喜びと愛と涙と汗と切なさと心強さと感動がっ✨✨✨✨✨✨
それでは聞いて下さい……
ベートーヴェン交響曲第9番 第4楽章……
「歓喜の歌🎶」
アタシは一人熱唱してきたので🏖🏖🏖🎶🎶🎶
皆様はBGMでかけながらご覧下さい🎶
ホントは先週出来なかったクリスマスディナーのお知らせを早急にしなければならないのですが…😅
ちょ…マジ一旦待って✋
あと3日は余韻に浸ってニヤニヤするんで…😆
それでは……参ります………
心の準備はよろしいですか…⁉︎
いくぞ………
いくぞぉ…………
このアマチュアがぁぁぁ〜〜〜〜
ヒャッハぁぁぁぁぁ〜〜〜〜😆😆😆
イィィィ〜〜〜〜〜〜ヤぁぁぁぁぁ〜〜〜〜〜〜キャぁぁぁぁぁぁぁ〜〜〜〜〜〜〜〜🍾🍾🍾🍾
昨年のコロナ禍より始めた釣り………茨城と言えばのサーフ…砂浜でのヒラメ釣りに出会ったのが去年の7月頃だったでしょうか………
最初は道具など持っておらず……親父から貰った投げ竿にルアー付けて投げるという…今、思えば脳が爛れてんじゃね〜かっていうね………🧠😅
苦節1年と4ヶ月………
その時は唐突に…………🎣
am6:10………鹿島灘………🏖
ドヤ顔の極みっ😆
ついに………嬉しいさで涙が………出そ………ぐらい……😅
何故なら……ちとサイズが小さい…🤯
たぶん３５cmくらい……
前にもお伝えした様に……ヒラメは４０cmオーバーからっ💨４０cm以下はソゲと言ってまだまだ若い子なんす……
ご予約入っていれば……ゴメンなさいしてお持ち帰りするとこだったけど……
否っ💨初のサーフヒラメはアタシが食して……と、思ったけど………そこは愛と勇気の申し子のアタシ………もう二回り……イヤせめて一回り大きくなって帰ってきておくれと………涙を飲んでお帰りいただいた………………
am6:20………鹿島灘…………🏖
えっ⁉︎😳😳😳😳😳
だが…………あともう一声………
たぶんコレもギリ４０cmには足らないハズ……😭
いいのか……⁉︎コレを逃したらまたあと1年待ち……………………否っ………涙を飲めっ……もはや涙で酔え………💀
の………………………
am6:50………鹿島灘………🏖
ふぁぁぁぁぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜😳😳😳
はぁぁファイトのふぉぉぉぉぁぁぁぁぉぉ〜〜💨💨💨💨💨💨💨
感無量です……………
掛かった瞬間に分かりました………100パーソゲサイズじゃねぇって㊗️㊗️㊗️
Amazing Graceが聴こえたとです………
ソッコーで締めました✨
死後硬直でバッキバキです💨
脳締め、血抜き、神経締めも完璧です💨💨
週末までもう一切触りません💨💨💨
予約入らなかったら………
全部ワタシが食べます😤😤😤😤😤😤😤😤😤
イヤつか………
1年4ヶ月……1匹たりとて……イヤ、ギャグサイズの豆ヒラメが間違ったことあったけど…😅アレはノーカンとして………
小1時間で3匹て…………
どないやねん………🤯🤯🤯🤯🤯🤯
釣り………………🎣難し過ぎる…………🎣故に…………🎣面白過ぎるぅ〜〜〜😆
イヤだから………何屋のブログやね〜〜ん🤯🤯🇮🇹🇮🇹
長々とご静聴ありがとうございました…🙇♂️
明日からは真面目に………
出来るかなぁ〜〜〜😆
この左手に残る竿から伝わる感動が残ってるウチは………ムリかなぁ〜〜〜🙈
イヤ、マジで頑張ってくさい……
もう11月ですからね………💀💀💀
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