んん…終わんねぇ…
投稿: takayuki
仕込みが…(-_-;)
今日も1:00なり…
けっこう…
疲れてきたなり…
がしかし…今からんなこと言ってらんないなり…
クリスマスや御節の時期を考えると…頭がボンってなりそうだから…🤯
やめとくなり…💀
ランチのラザニアがなくなっちまったのでね…
ボロネーゼはまだあったので♪
ちとテイストを変えまして‼︎
ちょ〜どええところで見つけた江戸崎カボチャをペーストにしまして🎶
最近の特別ランチコースRUSHが止まることを知らないのでね…💕
さらにディナーのコースの仕込みしてぇ〜‼︎片付けして〜‼︎店の掃除して〜‼︎
フフフ……さぁ〜いこうか…💨💨
今週もウルトラディナーコースのご予約も頂戴しておりますのでね〜♪
とりあえず…明日は魚買いに行って少しでも癒しを…
ワシの心と身体が癒しを求めてるぅ〜(≧∀≦)
今週もお疲れ様っした〜♪
投稿: takayuki
あぁ…疲れた…
なかなかに激動の1週間っした…💀
がしかし良い食材もいっぱい使えたし♪
お客様からもご好評頂いていたので何より何より💕
赤ハタさんはキレイに使い切り🎶
またこ〜ゆ〜美味しな魚を探してきたいよね〜😆
ホロホロ鳥は予定外にデカイのが来ちゃったのでね…(-_-;)
まだ来週分はあると思います♪
シンプルに炭火焼にしちゃったけど…
それもまた良し👌
バニェットのソースも急遽仕込んだけど、やっぱり相性抜群ね(≧∀≦)
とりあえず明日はゆっくり休んで…
また来週に備えまっす…💀💀
明日は定休日ですので！ご予約、ご来店はまた火曜日よりお待ちしております🎶🎶
いいヤツ入ってまっせ〜♪③
投稿: takayuki
イヤ…ほら…次回予告しちゃったから…(-_-;)
でも今日はホントムリ…
そら連日日付け変わってから仕込みしてたら…ねぇ…😭
がしか〜し💨
いいヤツ入ってるのはホントでっせ🎶🎶
フランス産のホロホロ鳥とジロール茸‼︎
詳細は……また今度で…😓
明日はランチの特別ランチコースRUSHから〜‼︎ディナーのスペシャルコース〜♪
ふふ…もうね…気合いしかなよねコレ😤
いいヤツ入ってまっせ〜♪②
投稿: takayuki
道産子の花咲蟹でんがな〜🎶
トゲが痛すぎるんじゃ…(-_-;)
まぁ、蟹という名前がついてますが‼︎
タラバガニやヤシガニと一緒でヤドカリさんの仲間ね♪
足8本しかないからね💨💨
がしかし美味いよね〜🎶
見た目は…あれだけど…
こんなん巨大化したヤツが海で遭遇したら走馬灯見えるヤツだよね〜😆
まぁ、モリッと茹で上げてやりましたがね😤
コレで週末スペシャルコースの食材も揃ったぜ……
と、思わせて💨
明日はおフランスとイタリアからさらによか食材が届きますばい♪
ちと今回豪華過ぎかしら…😓
やっぱ良い食材を見つけるとテンション上がっちゃいますからね〜🎶
まぁいつもの御常連様なので〜♪
まいっか〜(≧∀≦)
さぁ〜気合い入れていきますかね〜💨
その前に…久々に発動ですかね…
じ〜か〜い〜よ〜こ〜く〜💨💨
明日のブログの見出しはきっと…いいヤツ入ってまっせ〜♪③
…(-_-;)
料理の写真は撮れないと思うので…😑
ふふふ…クオーレの歴史にまた1ページ……
いいヤツ入ってまっせ〜♪
投稿: takayuki
最近コレばっか…(≧∀≦)
がしかしコイツぁホンマにええヤツや〜♪
赤ハタ‼︎
言わずと知れた高級魚でんがな〜🎶
お刺身でブリンブリンの身も美味しなのですが…
今週末はスペシャルコースRUSHですから💨💨
本当は1週間くらい寝かせて使いたいぐらいなんですけどね〜♪
この手の白身の魚はちゃんと熟成させると美味しがハンパなし‼︎
魚で1週間⁈大丈夫なん⁈と、思うかもしれませんが💨
全然大丈夫なんです♪
特に白身の魚はね🐟
都内の超が付くスーパー高級お寿司屋さんなんかはマグロも10日ぐらい熟成させるとか…
どうやってやんだろ…
しかもその熟成したマグロで寿司て…
いつかはそんな目玉コロンと出てしまうようなスーパーお寿司も食べてみたいもんすね〜(≧∀≦)
最近のコメント