卒業式…！
投稿: takayuki
そんな季節なんですね〜‼︎
卒業おめでとうのお客様もチラホラいらっしゃいました♪
春は本当にもうすぐそこ♪
春は別れと出会いの季節！
皆様新たな気持ちで4月を迎えるんでしょ〜ね〜(^-^)
さあさあ！僕も気持ち新たにっ！頑張っていきますよ〜！
コイツともボチボチお別れでしょうか…
また白子ポン酢だし…(~_~;)
また来年会おうぜ(^-^)
明日はお休み！火曜日は第二となるため、連休になります！
また水曜日からのご予約、ご来店をお待ちしております！
常陸牛‼︎
投稿: takayuki
入荷しております‼︎
今回も13kg‼︎
特大であります（≧∇≦）
こちらはスネ肉やらスジやら脂やら‼︎
ヤツらはもちろん〜
よっ！
ほっ‼︎
だぁ〜っしゃぁ〜‼︎
ボロネーゼの出来上がりじゃぁ(^-^)
相変わらずどエライ量を仕込みました‼︎
挽肉にする時点でかなり疲れましたよね…(~_~;)
でもね…
美味しいんだからぁ〜♪
ブラータチーズ‼︎
投稿: takayuki
見た目フツーのモッツァレラチーズ‼︎
ところが切ってみると〜‼︎
中には生クリームが入っててトロトロなんです〜♪
モッツァレラチーズと言えばカンパーニャ州のナポリ！
でもこのブラータチーズはお隣のプーリア州‼︎
ちょっと高級な…イヤだいぶ高級なモッツァレラチーズ‼︎
もちろんトマトと合わせてカプレーゼ！
サラダにそのまま乗せてヴィネグレットなんかも美味しいだろ〜なぁ〜♪
んがっっ‼︎
今日のランチに来てくれた地元の友達ちゃん達‼︎
アタシこれ説明してなくない…？(~_~;)
前菜の主役みいなもんだったのに…
しかもトマトも甘〜いフルーツトマトのカプレーゼだったんす…
スンマソ…m(_ _)m
お野菜いっぱい頂いちゃいました！
投稿: takayuki
フキノトウいっぱい〜♪
ランチにしよっかな〜！
下処理は…埼玉の有名シェフのブログを参照させて頂きま〜す（≧∇≦）
先日のヒッチハイカー大学生達がなんと本当に食べに来てくれました♪
ありがと〜(^-^)
謎のスーツ姿…(~_~;)
面白いヤツらでした♪
また遊びに来ておくれ〜♪
新タマネギ〜！
投稿: takayuki
のフォカッチャ♪
本当は生地のなかにも甘〜く炒めたのを入れるとよりタマネギ感がアップするんですけどね…
サボって上に乗せただけ…(~_~;)
でも美味し〜♪♪
イタリアでもよく作ったなぁ〜タマネギパン！
そういえばシチリアにいた時のタマネギはなんであんなに甘かったんだろ…
本当に日本の新タマネギみたいでした‼︎
新タマネギは大好きな食材のひとつ！
生でもヨシ！さっと火を入れてもヨシ‼︎
この時期は大活躍な食材♪
アルミで包んでゆっくりローストするだけでも立派な前菜ですよね(^-^)
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