父の日…？
投稿: takayuki
世のお父様方には申し訳ないのですが…
なんだか父の日って…寂しいですよね…(~_~;)
母の日は結構盛り上がって「お母さんいうもありがと〜♪」ってなるイメージなのですが…
なんだか父の日にそういうの…あんまり見ないかな…(~_~;)
が、頑張って下さい…お父様達〜♪
まぁそんな自分も前日まで忘れていたクチ…
サンキュー親父〜(^-^)
ワインワイン♪♪
投稿: takayuki
本日のお客様達には沢山のワインをお飲み頂きました(^-^)
やっぱりイタリア料理にはイタリアワイン♪イタリアワインにはイタリア料理なのであります（≧∇≦）
＇08のプリミティーボ！やっぱり美味かった〜♪
プリミティーボもこれぐらい熟成してるとかなり深みのある味わいになりますね〜‼︎
また掘り出し物で出てこないかな〜‼︎
ニョッキも好評頂いてよかった〜（≧∇≦）
頑張って作った甲斐がありました♪♪
どうもありがとうございました〜(^-^)
またリクエストありましたら是非是非♪
ただ…本日は当日のご予約でお断りしてしまったお客様が沢山いました…(~_~;)
割と大きな御人数様のご予約でしたので、どのみちお席のご案内は出来なかったのですが…
大変申し訳ございませんでした…！
当日のご予約でもお席が空いている場合はご案内することが出来るのですが…
ある程度まとまった御人数様の場合はアラカルトだとかなりお時間が掛かってしまいますので…
前日までのご予約でコースのお料理をご予約頂くのがオススメです‼︎
ニョ〜〜ッキ‼︎
投稿: takayuki
ニョォォォ〜〜〜ッキ‼︎
ニョぉぉぁ…
只今AM2:30…
そんなテンションです…(~_~;)
明日のご予約を頂いているお客様のリクエストなので♪♪
なんだかこの深夜にニョッキを仕込むの…懐かしいな…！
そう！それは当店のオープン初日の前夜！
あの日もこんな時間だったなぁ〜（≧∇≦）
翌日のグランドオープンに向けて、全メニューの仕込みと準備に追われ…ニョッキもかなり終盤に仕込むハメに…
以前にもご紹介しましたが、当店のニョッキは口溶けが命！
そのために丁寧に裏漉しをするのですが…
地元野菜！と謳われていたジャガイモさん！後々に知ったことだったのですが、この辺りの農家さんで作られいるのは「とうや」が多いとのこと！
「とうや」とはジャガイモの種類で、フライドポテトやポテトサラダに最適♪粘り気サイコー♪♪♪
…
…(~_~;)
ニョッキには全くむいてない…
一個裏漉ししてみたところでコリャムリや…と思ってダッシュでジャガイモ買いに行ったのは日付けが変わる頃だったもんな…
ハイ！そのまま寝ずにオープン初日でした！チャンチャン♪
んん…進歩してない…(~_~;)
さぁさぁ〜昔のことは置いといて(^з^)-☆
今週末も激務な予感がプンプンしますよ〜（≧∇≦）
気合い入れて行きませう‼︎
最近…
投稿: takayuki
仕事を終えて、眠りにつくまでのお供が…
ワインになってきました♪
肴は純和風ですけど…
私ももう三十代も半ば…
むしろ来月にはまた一つお歳をお召しになるわけで…(~_~;)
ボチボチ健康に気を使うというのも悪くないのかと…
多分ビールよりもワインのほうが身体への悪影響は少ないのかしら♪
健康診断！自慢ではないのですが、大人になってからは一度も受けたことがないのです…
人間ドックとか行ってちゃんと診てもらわねばならないんだろうな…
なんかイロイロ悪いこと言われそうで怖ぃぃ〜（≧∇≦）
右手の定期検診も今年に入ってから結局一度も行ってないし…(~_~;)
きっとこの痺れは一生消えないんだろうな…
若かりし頃は自分の身体の気づかいなど全く考えなかったのになぁ…(~_~;)
ただこれだけは言えるッ‼︎
もうその若かりし頃ではないということ…
って、当たり前や〜（≧∇≦）
そして全然関係のない内容のブログや…
ス、スミマセヌ…(~_~;)
カルパッチョ‼︎
投稿: takayuki
って実はお魚で作るものではないって…知ってました〜？
もちろんイタリア料理なのですが！
本来は生の牛肉を薄く切ってマヨネーズのソースで食べるのがカルパッチョなんです♪
ベネチアのハリーズバーという所が発祥で、牛肉とマヨネーズの綺麗な色彩がカルパッチョ画伯の絵を思わせる！
というネーミングらしいです…諸説アリらしいですけど…
まぁ、イタリアでは生のお魚はあまり食べませんからね〜(^-^)
でも…
日本はお魚大国ですから〜（≧∇≦）
お刺身サイコーっすから〜♪
故に…カルパッチョもお魚さん(^з^)-☆
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