お疲れ様でございます！
投稿: takayuki
今週も終了です！
いつも仕事を終えてブログを更新するのですが、
大体いつも日付けが変わる時間を過ぎてしまうので…
ブログを読んで下さっている方々にはよくわからない時間軸になってしまいますね…
しかも月曜日が定休日なので、皆様は明日からまた頑張らねば〜
の時に僕らはやっと終わった〜になってしまいます♪
…なんかよく分からない内容になってしまいましたが…(~_~;)
とりあえず、今週もお疲れ様でした
来週は第二火曜のため、月曜日と火曜日はお休みさせて頂きます！
また水曜日からのご予約、ご来店をお待ちしております！
タイラ貝！
投稿: takayuki
ご覧の通りの殻の大きさ！
器として使っても綺麗なのです♪
ホタテのように大きな貝柱を食べるのですが
ホタテよりもしっかりした食感！
周りを軽くソテーしてカルパッチョで！
シャキッとした食感と甘みが美味〜♪
かに道楽 藤代店！
投稿: takayuki
開業しようかしら…
いっぱい買ってもうた！
ご予約頂いてる皆様に♪
渡り蟹とズワイガニ、少し小さいのはセイコガニ！
ズワイガニのメスです！
お腹の外に着いてる卵が外子、ミソのと一緒に入っているオレンジ色の卵が内子！
どっちも沢山入ってましたよ〜♪
内子、美味し(^-^)
未来のシェフ達…？
投稿: takayuki
今日は地元の中学生達の職場体験で、ウチには二名の男の子が来てました！
しかも我が母校の二年生！
せっかくの体験ですから！
パン作りから簡単な盛り付け、サービスまでしてもらいましたよ♪
ウチらの時にはそんなのなかったなぁ〜(~_~;)
でもすごくいい経過になりますよね〜
この中から未来のシェフが出来るかも…
なんてね〜(^-^)
コルツェッティ！
投稿: takayuki
ご覧の通りの北イタリアはリグーリア州のスタンプ型のパスタ！
本当にいろんな形のパスタを考えるもんですね〜！
今は前に紹介したサンマのコンフィを使ったプッタネスカのソースです♪
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