自家製ハム！
投稿: takayuki
茨城県産秀麗豚の自家製ハムとサラミの盛り合わせ！
オープンからずっと作り続けている定番の品ですね！
大きな物がプロシュートコット！ハムです！
グリッシーニに巻いてあるのがパンチェッタ！ベーコンです！
小さいのがサラミで、自家製ピクルスを添えてサッパリと！
サラミやパンチェッタはゆっくり乾燥、熟成させるので！
完成までには3〜4ヶ月はかかります！
なので、まだ何度かしか作ってないのですが！
だんだん美味しく作れるようになってきてる気がします(^_^)
ムフフ…自画自賛…♪
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