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お茶菓子3！

投稿: takayuki

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こちらはトッローネ！

というお菓子！

イタリアのヌガーですね！

フランスのお菓子のイメージがありますが！

確かに北イタリアにいた時は卵白が入った白くて軽いヌガーを使っていました！

でもこれはシチリアにいた時のお店で作ってたもので、

ハチミツと砂糖をカラメル状にして、そこにシチリア特産のアーモンドやピスタチオなど様々なナッツを入れて固めたお菓子です！

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Post on 2013年05月23日 in 未分類 | コメント(2)

コメント

  • fkm
    2013/05/24 10:25

    ナッツのこういうの大好き＾＾
    これ、ヌガーっていうんだぁ。

    やわらかい、グニーッって伸びるのがヌガーだと
    思ってました＾＾；

    同じイタリアでも地方によって使うものがちがうんですね。

  • 安部 貴之
    2013/05/25 00:57

    ヌガーにもいろんな種類がありますよね〜♪

    ちなみにグニ〜のタイプも作ったことがあるのですが…

    戻したゼラチンに卵白を入れて、ひたすら混ぜるというごくシンプルな作り方なんですが…

    尋常じゃない大変さでした…(~_~;)

    おそらく二度と作りません…

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