今週は…………

投稿: takayuki

ランチやね………🍝🍝🍝

ランチから仕留めにキテるね………💀💀💀

特別ランチコースRUSHでアタシをヤリにキテるね………🤺🤺🤺

団体様で………🏋️🏋️🏋️

負けませんけどっ😤😤😤

フフフ…………

全てはこの時の為やってん💨💨💨

この時を待っててん✨✨✨

こ〜ゆ〜特別ランチコースRUSHの時の為にっ🎶🎶🎶

仕込んでおいてんからっ💨💨💨

先日の骨付き鳥モモ肉のコンフィ🐔🐔🐔

完璧な仕上がりを見せ付けてイクぅ〜〜〜👍👍👍

久々に仕込んだ割には…………激美味に仕上かってるぅ〜〜💕💕💕

ホント………たま〜に………天才なんじゃないかって✨✨✨✨✨

0.0003秒で………

勘違いだっ🫵🫵🫵

と……味噌🧠に直接往復ビンタをしてイクね………😑😑😑

ただ……

ホントに美味しいよん🎶🎶🎶

ってか、あ〜し好きやねん💕💕💕

コンフィ✨✨✨

コンフィなのでもちろん既に火入れは完了してるし🎶🎶🎶

コンフィなので保存も効くし✨✨✨

コンフィなので提供時間も掛かりませんので👍👍👍

ホロッホロのお肉とっ✨✨✨

パリッパリの皮目っ❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

たまらんですばい😘😘😘

週末もバチっと特別ランチコースのご予約入ってますのでね〜〜〜🍝🍝🍝

バチボコに気合い入れてイクしかねぇ〜〜でしょ〜〜〜よぉ〜〜〜🏋️🏋️🏋️


勉強っ📖📖📖

投稿: takayuki

ウム…………

基本嫌いな人生をおくってきたね………

割と幼少な時から塾通ってたがね………

イヤ、好きだった時もあるよ⁈📖📖📖

勉強したら成績上がんねんもん🌸🌸🌸

それが楽しい時もあったね………

ほんの………一時ではあったがね……😑😑😑

だが…………

大人んなっても勉強せなアカンっ😤😤😤

もちろん生業としている料理🍳🍳🍳

日々勉強っ💨💨💨

本とかも読むよ⁈

たまに………😑😑😑

おっと………

危ねぇ………

一段下は……この有様やってん………🤯🤯🤯

否っ💨💨💨💨💨

とっっ💨💨💨

生業としてる……⁈

釣りなっ🎣🎣🎣

日々、ゆーつーぶ観て勉強なっ🫵🫵🫵

とっ💨💨💨

許容範囲がヒジョーに少ない味噌🧠にあと一つ何か加えるとしたらっ💨💨💨

すんません………

頂いたその日に半分食べちまったもんで……😅の……写真………

いつも来て下さっている常連様の🎶🎶🎶お母様💕

がっ💨💨💨

作ってるっ🎶🎶🎶

イヤ、今回のは違うみたいなのですが……

やっぱ蕎麦やわ〜〜✨✨✨

美味しやったわ〜〜🎶🎶

ありがとうございました💕💕💕

マジで今更ながら……

ちゃんと勉強したい一品やわ〜✨✨✨

一週間毎日蕎麦でも良し👍👍👍

ぐらい好きっ❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

ちなみにイタリアにも蕎麦粉はありますからねっ🇮🇹🇮🇹🇮🇹

grano saraceno🍝🍝🍝

蕎麦粉を使ったパスタもありますからねっ✨✨✨

最近やってないけど………😑😑😑

ピッツォケッリなっ🫵🫵🫵

今年のクリスマスのメニューに入れたろかな………🎄🎄🎄

否…………

マジで余裕ブッこいてられる時期じゃ無くなってきたなコリャ………😑😑😑

今のあ〜しが一番勉強せなアカン事…………

どの最適ポイントを見極め……🎣ルアーを投げられる様になるか………🎣🎣

………

……

でわ無い事だけは確か…………🤯🤯🤯

まっ、そっちも勉強すっけどっ😤😤😤

その前にっ💨💨💨

クリスマスのメニューと🎄🎄🎄

御節のメニューとっ🍱🍱🍱

勉強し散らかしてから……………

仕込みだっぺ😤😤😤


さっ💨💨💨

投稿: takayuki

今週も張り切ってイキなっしょ♨️♨️♨️

朝もぉぉぉぉぉぉ〜〜〜〜☀️☀️☀️

夕方もぉぉぉぉぉぉ〜〜〜〜🌆🌆🌆

もれなく爆風ぅぅぅ〜〜〜〜🌪️🌪️🌪️

でも…………

行くよねぇ…………🎣🎣🎣

もちろん…………

釣れないよねぇ………😭😭😭

イヤ、一応釣れたよ………

しかも黒鯛🐟🐟🐟

チビっ子だけど…………😑😑😑

もちろんお帰りいただきました…………💨💨💨

イヤ、チビっ子でもちゃんと鯛のヒキすんのねっ👍👍👍

面白かったから良しっ🫵🫵🫵

ただ…………

アタシが欲しかったのは………

餌となるアジやってん………

あのハモをリターンする為に………

アジが必須やってん………

アカン…………

来週はいよいよ今年初の親父との釣行予定なのに………

やはりこのバカ暑の時期が長過ぎて……時期逃したか………🤯🤯🤯

アジ全然釣れんくなってもうたやん………😭😭💨

せめてちょびっと楽しめるくらいは釣れますよ〜に🙏🙏🙏

さっ…………

釣れなかったって事は…………

仕込み仕込みっ💨💨💨

ほんの…………

数週間前まで…………

エアコンつけてないと寝れなかったぐらいなのに………

夜の海はまぁまぁ寒かったよ………⁈🥶🥶🥶

イヤ、夜までいたんか〜い😆

居たわっ🌊🌊🌊

否っ💨💨💨💨💨💨

居たわっ🫵🫵🫵

ハモも……………😭😭😭

糸、切られたもん………

2匹だけ釣れたハゼを餌にギャグでやった泳がせ釣りに…………

爆重のアタリ来たのに…………

グイグイと引いたのに………

また………プッつり切られたわ…………😭😭😭

マジ絶対倒しに行ぐがんなっ😤😤😤

最近またハードラックのらんでぶぅ〜〜がパナいね…………💀💀💀💀💀

イカね〜よ⁈🦑🦑🦑

んなハードラックの度に神頼み行ってたら………

ヤツも大変だろて…………

このクソポンコツの開運なんてテキトー仕事でいっぺ👍👍👍

ってされたら………

また逆恨みしかしねぇ〜からなっ😤😤😤

まっ💨

アタシは一切テキトー仕事なんてしませんけどっ🫵🫵🫵

もうすっかり秋食材になっちまった美味しなヤツらからぁぁぁ〜〜〜🍂🍂🍂

まずは今週も爆仕込みから頑張ってイキまっしょ😘😘😘


あら………⁈😅

投稿: takayuki

アカン…………

もう………

今週もお疲れ様っした………💨💨💨

に、なってもうたやん…………😅😅😅

ちゃんと仕事してくさいっ🫵🫵🫵

イヤ、してますけど何かぁ〜⁈ハァ〜⁈🤯🤯🤯

剥きちらかしてますけどぉ〜⁈ハァ〜⁈

抜き散らかし放題でしたけどぉ〜⁈ハァ〜ン⁈💀💀💀

イヤ、マジで今度アタシが釣り上げようもんなら………🎣🎣🎣

血抜き、神経締め完璧にして幻のハモのお刺身にしてやっがんなっ🐉🐉🐉

いよいよ全骨を抜ける状態まできてましたのでね〜🎶🎶🎶

骨切りしてないハモの身✨✨✨

この厚みを保てる身🎶🎶🎶

絶っ💨💨💨

美味しっ💕💕💕💕💕

コリャ〜〜〜🌊🌊🌊

来週も仕入れに行かなアカンやないか〜〜〜い🎣🎣🎣🍷🍷🍷

爆風予報やないか〜〜〜い🌪️🌪️🌪️🍷🍷🍷

来週は早々に必須のお客様のご予約なのに………やないか〜〜〜い…………🥲🥲🥲🍷🍷🍷

イケんかしら………⁈🎣🎣🎣

イヤ、ムリな予報なヤツやんな………🌊🌊🌊😭😭😭

否……………

諦めたら試合………🏀🏀🏀

のヤツやんなっ😤😤😤

さすがに朝まづめのサーフは100パームリ……🏖️🏖️🏖️

夕まづめ………夜………🎣🎣🎣

行ければ…………🌊

海に仕入れに行くのか………

市場に仕入れに行くのか………

全ては天候………

否っ🫵🫵🫵

気合い次第っ😤😤😤

とりあえず💡

明日は定休日🎶🎶🎶

ご予約はまた火曜日よりお待ちしております😘😘😘


ちなみに…………

投稿: takayuki

まだあるよ……⁈🐉🐉🐉

イヤ、アカンな………

最近多いな……

この同じ写真を使い回すパティ〜ンのヤツ……

ネタ師としてどうなん⁈って事やん🤯🤯🤯

と、思って一応加工して妖怪だけ切り取ってみたものの………

この先のボケが降臨しそうにないので………😑😑😑

妖怪だけは………そっと置いとくわ………💀💀💀

イヤ、違え〜わ………

加工して切り取った方の化物の方や……🐉🐉🐉

マジであのデカさは………

一週間じゃ使い切れんかったんすよ……😅

先週のご予約のお客様全てのお料理に登場させたんすけどね………

まだあるんす………😱😱😱

ところがずっぽし………💨💨💨

まだ活きてるっ🫵🫵🫵

やはりあの強靭な生命力を持ったハモの力なんすかねぇ〜〜✨✨✨

お客様が釣ったのが先週の月曜日💡

もう10日以上経ってるのに………

だのに………

まだまだ元気な身よ💕💕💕

マジ、ホントにちゃんと血抜きして神経締めしてきてたら…………

あ〜しが釣り上げたワケではないのでね……

そこまでは出来てなかったにもかかわらず………

むしろっ💨💨💨

熟成進んで身の硬直が解けてきた今が一番骨が抜きやすいっ👍👍👍

コレ、ちゃんと処理してきてる状態だったら……今こそ幻のハモの刺身に出来たんじゃね⁈

と…………

否…………

この骨抜きやすくなった身質ならば………

あの調理法を用いまして✨✨✨

今年のクリスマスメニューに登板も………

夢では無し⁈🎄🎄🎄

まぁ、それにはまだまだいろいろと試行錯誤が必要やねんけど………😑😑😑

だがっ……

その追随に立ち向かう覚悟は出来てるねっ😤😤😤

否っ💨💨💨

全ては…………

釣れるか否かっ🫵🫵🫵

ウン………

違うね…………

まずは試作を繰り返し………

完璧な状態の料理に仕上げんとイカンぜよ………😱😱😱

まぁ、そのネタを仕入れる為にも…………

行かなアカンな🌊🌊🌊

まぁ………

来週は爆風予報ですけど………🌪️🌪️🌪️😑😑😑

それでも追求するねっ😤😤😤

漆黒の未来が少しでも明るくなる術を………🤯🤯🤯

神頼みはもう行かねぇ〜んでっ💨💨💨

己の力で勝ち取るのみっ🫵🫵🫵