前半戦っっっっ🤼♂️🤼♂️🤼♂️
投稿: takayuki
世間ではゲリラ豪雨だの雷雨だのが押し寄せておりますが……………⛈️⛈️⛈️
ウチに押し寄せて来てるのが……………
ゲリラ特別ランチコースRush🍝🍝🍝
イヤ、予約制だからち〜ともゲリラじゃないねんけども………😅😅😅
むしろ…………お足下悪い中のご来店ありがとうございます💋💋💋
ただよ……………………
パネぇ……………………🤯🤯🤯
今週だけで何組のご予約具合よコレ…………🍝🍝🍝
ありがとうございますだけども💋💋💋
しかも…………
今回のRushはど〜やら継続率が虹らしく…………🌈🌈🌈
既に来週までの継続が確定のご予約具合っっ🌈🌈🌈
否…………
再来週のご予約も入りましたけどぉぉぉ〜〜〜〜〜〜🌈🌈🌈🍝🍝🍝
良いんすよ✨✨✨
たまにゃぁぁ〜〜ちょっぴりリッチでナイスなランチコースで…🍝🍝🍝
バチコーン飲んでしまえばええ…………🍷🍷🍷
ところがずっぽしよ……………………💨💨💨
全然このウルトラ爆烈ランチ具合とは関係無いのだがよ……………🍝🍝🍝
なんだかよ…………
最近、馴染みある人の海外渡航ネタがパネぇ…………✈️✈️✈️
まず地元仲間の娘っ子ちゃん👧👧👧
以前にちょっぴりだけどウチでバイトしてくれてた子が…………✨✨
大学の4年間…………
丸っと台湾ですと…………⁈🇹🇼🇹🇼🇹🇼
チビっ子の時は………アタシの膝の上にも乗って来てくれてたのに………🥰🥰🥰
今じゃ…すっかり遠い目の異物扱いですけども…………😭😭😭😭😭😭😭
薄っすらメイクなんかしちゃって「行ってきます✈️」だと…………⁈💄💄💄🤯
バッキバキの中国語でと…………⁈😳😳😳
ウチのオープン以来からの長いお付き合いをして下さっている客様✨✨✨
のっ💨💨💨
あの少年が…………⁈👦👦👦
大学在学中の一年間イタリアに留学ですと…………⁈🇮🇹🇮🇹🇮🇹
しかもナポリの大学て…………🇮🇹🇮🇹🇮🇹
あの…………いつも可愛いカエルのぬいぐるみ山盛り持って来てテーブルに並べてた子が…………⁈🐸🐸🐸
今、何歳なんだっけ…⁈お酒は…………⁈
「あ、割と好きっす🍺イタリアでどこかおススメのお店あります⁈」だと…………⁈🍷🍷🍷
イタリア人よりも………全世界のピッツァ好きの人が知ってる世界一有名なピッツェリア教えてたったわっ🍕🍕🍕🤯
んっ……………………とによぉ……………💨💨💨
皆んなずっとチビっ子でいたら良かったのに……………😭😭😭
否……………………
それだけ時は経ったって事よね…………😢😢😢
そらジジイに向けての加速がブーストするワケだ…………💀💀💀
未来ある若人達よ……………………
皆んなまとめて…………
ｉｎ ｖｏｃｃａ ａｌ ｌｕｐｏ✨✨✨
聞こえるよ…………
この腐れたジジイの耳にも…………
ｃｒｅｐｉと…………希望ある言葉がなっっっ👍👍👍
頑張れっっっ✨✨✨
間違いなく良い経験になる事だけは間違い無しだっっっっっ🫵🫵🫵
ｃｉ ｃｒｅｄｏ ｃｈｅ ｂｕｏｎａ ｖｏｓｔｒｏ ｆｕｔｕｒｏ💕💕💕
さっ……………………
未来に…………夢も希望も……ミジンコ以下も無いジジイは…………😑😑😑
何があるって…………⁈⁈⁈
鬼の仕込みに決まってんだっぺよっっっ💨💨💨
後半戦……………………
ウルトラでワンダーなスペシャルディナーRushの始まりだぁぁぁぁぁ…………🍽️🍽️🍽️
継続率は何パーだ…………⁈🤯🤯🤯
虹だろ〜が何だろ〜〜〜が気合い一択だ馬鹿野郎っっっ🌈🌈🌈
さぁ〜〜〜〜〜〜✨✨✨
投稿: takayuki
さぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜🌅🌅🌅
イヤン💕
さぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜🌙🌙🌙
キャッ❤️🔥❤️🔥❤️🔥
さぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜🌞🌞🌞
チュッ😘😘😘
今週も張り切ってイクっチュッ💋💋💋
まぁ……………………
なんつ〜〜〜〜〜〜〜の⁈⁈⁈
当然の結果って言うの…………⁈🎣🎣🎣
一枚目の写真が朝日昇る前のＡＭ4：40🌅🌅🌅
二枚目がなんとっっ💨💨💨
同時刻っっっ💨💨💨
満月っっっ🌕🌕🌕
茨城の海っちゃぁぁ〜〜〜〜〜🏖️🏖️🏖️
東側に聳えているワケでして🌊🌊🌊
その東側が明るいってこたぁ〜〜〜〜〜あ〜たっ💨💨💨
朝日だっっっっ🌅🌅🌅
だのにっっっ💨💨💨
背後の西側が満月でまだ明るいという幻想的な空間の中…………🌙🌙🌙
そんな大潮と言う最も釣れると言われてはいる最中…………🎣🎣🎣
サイコーの潮汐具合の海の中っっ🏖️🏖️🏖️
あ、ちなみに…………
夜のウチから川に赴いてのウナギ釣りも完遂済みっっっ🏞️🏞️🏞️
そんな夜な夜なからの釣行……
朝まづめのゴールデンタイムを経て………✨✨✨
爆暑のお昼時は流石に休憩お昼寝…………🥵🥵🥵💤💤💤
かぁ〜らぁ〜のぉぉぉ〜ぉぉぉぉぉぉ〜〜〜〜〜💨💨💨
夕まづめまで…………むしろ………完全に暗くなった夜な夜なの海まで頑張った釣果っっっ🎣🎣🎣🐟🐟🐟
…………
………
……
…
聞く…………⁈💀💀💀🤯
そんなヒヨったヤツぅぅ……………………
否ぇぇぇ〜〜〜〜〜〜よなぁぁぁぁぁ…………😤😤😤
イヤ、聞かんとってくれぇ……………………😭😭😭
あ…………一応…………若干、曲がったよ…………⁈
前夜の夜な夜なウナギ狙いなのに……………………
またアタシの竿には……極小のヘラブナと…………
アメリカだか…………🇺🇸ブラジルだか…………🇧🇷イギリスだか…………🇬🇧イタリアだか…………🇮🇹
知らんけどの…………極小の外来種のナマズだけ……………💀💀💀
やはりアタシの竿には最高級食材のウナギはまた到来しませんでしたけど…………⁈😭😭😭
いろいろ長めに引っ張って…………
とりあえずブログの文面稼いできたけども………
手ぶらで帰って来たってこたぁ〜〜〜〜〜よ……………………🎣🐟😭💀💀💀
ヤル事ぁぁぁぁ〜分かってんよな…⁈
気合いの買い出しと仕込み一択だ馬鹿野郎っっっっっっっっっっっ……かっっっ…………ぺっっっっっ😤😤😤
ただ一つ…………
光明が刺したのならば…………………………………………
純100パー…………アタシが悪い……………………
のは分かってる…………😑😑😑
けども…………
結局アタシの手元に返ってくる事は無かった…………🎣🎣🎣😭
頭来たがらっっ😤😤😤
１ランク上のっっ💨💨💨
２０２５年最新モデルのヤツっっっ✨✨✨
予約したヤツ届いたけどっっっ❤️🔥❤️🔥❤️🔥
イヤ、マジで1ランク上なだけす…………💨💨💨
アタシ程度にはまだまだこのぐらいす…………😅
最上級ランクは…………
諭吉と英一…………
二人三脚で五組分すから……………………🏃➡️🏃➡️🏃➡️💴💴💴
ただ……………………
税務署界隈の皆様…………
これはホントにいよいよ…………
だって…………
アタシの愛刀の包丁が折れてしまったら………
買い直さないと…………仕事出来んじゃないすか…………⁈💀💀💀
お店の冷凍庫壊れたら…………
買い直さないと…………営業出来ないじゃないすか……………⁈💀💀💀
もはやお店のメニューにも記載してあるんすよ…………🎣🎣🎣
それ即ち…………
ワタシの仕事道具として…………
認可されるべき物なハズ…………🎣🎣🎣
即ちっっっ💨💨💨
仕事の為の道具としてっっっ💨💨💨
経費計上……………………
イヤ、耐用期間を考慮すれば…………
減価償却まで付けて頂いても良いのかと…………
さっ…………
いろいろホザき散らかす前……………………
マジでいろいろ音信不通になりそうなぐらいの一週間…………💀💀💀
今後…………音沙汰が無くなったとしても…………
探さんでくさい…………😑😑😑
否ぁぁぁぁぁぁ〜〜〜〜〜💨💨💨
馬鹿程筋肉痛倍プッシュしてきたけど……
帰ってアホ程仕込みもしでっがんなっっっ😤😤😤
何をどう間違っても…………
ウルトラ張り切り散らかす一択だ馬鹿野郎っっっ🫵🫵🫵
今週もお疲れ様っしだっっ💨💨💨
投稿: takayuki
ボチボチっとエンジン温まり始めた一週間やったけん❤️🔥❤️🔥❤️🔥
やっぱ…………
先生のお世話いつでもしたかろうもん⁈🦀🦀🦀
あの爆美味のウナギはミラクルワンダーコースのご予約のお客様分にしか出来んかったけど…………😑😑😑
珍しく✨✨✨
メインに牛肉ご希望なんてご予約もありましたからねっ🥩🥩🥩
まぁ、やっぱ安定の美味しよね🎶🎶🎶
牛肉は皆んな好きもんね💕💕💕
が故にっっっ💨💨💨
普段はお家でも🏠
焼肉屋さんでも食べられる牛肉をあえて外しまして💨💨💨
豚肉や鶏肉🍖🍗
もしくはマニアックな何がしかの肉っっっ🐒🐒🐒
で攻めるのがウチスタイルぅぅぅ〜〜〜✨✨✨
今週も丸っと頑張ったし🎶🎶🎶
明日はまたのんびりとウナギ釣りでも行っちゃ………………………………
わねぇ〜〜〜わボゲがっっっ💨💨💨
イヤ、行くかもだけど……………🎣🎣🎣
イヤ…だから…………緩急よ…………
緩やかに行けい…………🤯🤯🤯
イヤ、確かに…………
お盆明けてからは…………
だいぶゆっくり下り坂の忙しさだったけどもやな……………………
ちょっぴり戻ってきた今週の忙しさだけどもだっけどっ💨💨💨
ど〜したよ…来週のご予約具合…………
またお盆時期……
即ち…………
年末ばりの爆烈ウルトラのご予約になってますやん…………🤯🤯🤯
ゆっくりで行けて……………………
オジちゃん身体追いつかんけん…………😑😑😑
イヤ、マジでシャレんならん案件のヤツやで……………………
まっ……………………
ど〜少なく見積もっても…………
明日もＡＭ4：００発進は確定🌅🌅🌅
むしろ……………………
また絶対必須案件だっっっ🎣🎣🎣🐟🐟🐟🫵🫵🫵
問題はそこよっ……………
マジでウナギも欲しいっ…………🎣🎣🎣
むしろリベンジしたいっっっ😤😤😤
だが…………
時期的にも終わりかけのウナギ…………
まだギリ場所によっては釣れてる海のマゴチ…………
朝は当然、海一択っっっ🌊🌊🌊
朝まづめの川は…………
たぶんお散歩のお爺ちゃんしか釣れないので…………👴🏻👴🏻👴🏻
問題は夜やでぇ……………
この二択を勝ち取れるか否か…………
ウルトラ大事な選択だぜぇ……………🤯🤯🤯
とりあえず…………
ワンチャンスで…………
まだ先週の釣行の筋肉痛がちょっぴり残ってるジジイだけども……………………👴🏻👴🏻👴🏻💀
明日も早朝から筋肉痛倍プッシュは確定って事な…………🐒🐒🐒
手ぶらじゃ絶対帰って来れない戦い…………🎣🎣🎣
漢の生き様も一緒にブン投げでぐん事だけは間違いねぇっっ💨💨💨
否、生き様諸共回収してくるんでっ🐟🐟🐟
ヤッでやんよっっっ😤😤😤
今週はランチ、ディナー共にご予約埋まってしまっている日が多々あります…………
ご予約のお問合せはお早めにお願い致します…………🙇♂️🙇♂️🙇♂️
いざ参らんっっっ🤺🤺🤺
投稿: takayuki
ホントにホントに…………ゴメンね……………………🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️
ちなみに……………………
この状態でもまだ生きてます…………❤️🔥❤️🔥❤️🔥
マジでね……………………
コロナ禍から改めて始めた釣り🎣🎣🎣
最初こそペッスペスの釣果だったけど……………💨💨💨
よ〜やくある程度の経験と技術の取得も合間り………
お客様の為の食材としてお魚を扱える様にもなりまして✨✨✨
今年はカッスカスだけども…………😑😑😑
やはり💨💨💨
あの活きたお魚を目の当たりにする事は格段に多くなってきてるワケです💕💕💕
市場で仕入れたお魚だってそら新鮮そのものっ✨✨✨
だども…………
やはり我が腕を駆除して獲得してきた活きたお魚さん達を…………
イヤ、今回は違うけどもやな…………😅😅😅
捌く時は………
締める時は…………
やはり……ひと塩なワケですよ……………🥲🥲🥲
だって命を頂戴しているのですから…………❤️🔥❤️🔥❤️🔥
普段お持ち帰りする為に………極力苦しまないように一瞬で締めてあげるように脳締めする時でも…………
ここぞっ💨💨💨って言う…………絶対必要な一本が釣れた時は…🐟🐟🐟
脳締めする一刺しする前に…………🤺🤺🤺
そっと…………お魚の額に…………チュッ💋💋💋ってしてから…………
絶対に美味しいお料理にするからねっ✨✨✨
って想いを込めてっっっ😘😘😘
マジでしてる…………💋💋💋(実話…………キモっ💀)
一応、周りに釣り人居ない時だけ…………😅
別に見られても良いけどっっ😤😤😤
ん⁈頭イカれた人⁈
って思われても良いけどっっ😤😤😤
チュッ💋💋💋
の際に……………………
海の何がしかのバイ菌が混入したとて本望だっっっ🫵🫵🫵
負けねぇしっ💨💨💨
ところがずっぽし…………
このウナギはそうはいかんのやで……………
生命力が……………………❤️🔥❤️🔥❤️🔥
活きの良さがパネぇんすよ…………❤️🔥❤️🔥❤️🔥
アナゴやハモも然りっ💨💨💨
長物のお魚はホントにパネぇんす❤️🔥❤️🔥❤️🔥
アナゴ釣った時も…………血抜きの為に脳締めしたって……暫くウネウネしてますさかいに…………😅😅😅
だども…………
ウナギは更にパネぇのは知ってはいたけど…………
一応……………………
閲覧注意ね……………………⚠️⚠️⚠️🙏
そら精力満点高級食材なワケだっっ❤️🔥❤️🔥❤️🔥
包丁入れた瞬間からこの動きさね…………🔪🔪🔪
そら職人の技術がいるワケだわ…………💨💨💨
正直ね…………
活きた天然ウナギを日本で捌くの初めてなんすよ…………😅😅😅
イタリアではやった事あったんすけど………🇮🇹🇮🇹🇮🇹
あの頃のペーペー全開の…………普通のお魚すら満足に捌けなかったヤツの仕事やけん………😑😑😑
ただ闇雲に頑張っただけ感…………🤯🤯🤯
あれから時は経ってるっぺよ💨💨💨
氷締めして動きを止めて…………
んのに……………………
あのウネウネの中で…………
捌いたったっぺよ💨💨💨
串打ったっぺよ🤺🤺🤺
捌き５年…………
串打ち３年…………
焼き２年…………
１０年でギリ一人前の職人一年生………👼👼👼
だっけ…………⁈
ウナギ屋さん界隈…………⁈🎣🎣🎣
初めてのウナギ釣りから三日ですけど何かっっっっ⁈🤯🤯🤯
ここまで見て…………
イタリア料理店のブログだと思ったヤツいるぅぅぅ〜〜〜〜〜⁈⁈⁈🇮🇹🇮🇹🇮🇹
いねぇぇぇぇ〜〜〜〜〜〜〜〜よなぁぁぁぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜👼👼👼
ただよ…………………………………………
爆美味だろぉぉぉぉ〜〜〜〜〜がよぉぉぉぉ……………………😭😭😭
アタシは塩のみでの白焼きで味見させて頂きやしたけども……………………
サイコーかよっっっ✨✨✨
グッと意識をしっかり保たないと…………
２階の日本酒取りに行っちまうとこだったぜ…………🍶🍶🍶
もちろんお客様には…………
ワイン合わせの為に煮詰めたバルサミコと赤ワインのソース塗った炭火焼きだがなっっっ🫵🫵🫵
イヤ〜〜〜〜〜だども……………………
まだまだウナギ経験値が少な過ぎるっっっ💨💨💨
釣りとしても…………
何より食材としてもっっ💨💨💨
勉強が全然足らねぇ…………
知識が少な過ぎる…………
まずやっぱり…………
食さねばならぬっっっっ💨💨💨
取手の駅前に新しく出来た老舗っつ〜より……新進気鋭っぽいウナギ屋さんあったよなぁぁぁ…………✨✨✨
まずはそこだっっっ🫵🫵🫵
通ったら………………………
美味しなヤツ…一品くらい教えてくれるかしら…………😅😅😅
夏の終わりギリギリ前に…………🎇🎇🎇
投稿: takayuki
そ〜いやアタシ💨💨💨
初体験っっっ💕💕💕🫣
巷では……………………
ど〜やらめっきりと……………
こ〜ゆ〜のを…………
かき氷って言うんでしょ…………⁈🍧🍧🍧
何やら専門店的な…………⁈🍧🍧🍧
当店はかき氷のメニューしかごさいません💨💨💨
予約制です🍧🍧🍧
と言ったお店に行ってみたっぺよ……………………
アタシ達のお年頃のかき氷てさ……………🍧🍧🍧
あの一文字で氷っ書いてあるペラッペラのプラスチックの器に…………
見てるだけで具合悪くなりそうな色の………アホ程甘い何がしかのシロップをブチかけたヤツを…………
頭ビッシバシとブッ叩きながら…………クゥ〜〜〜〜〜っつって食べるヤツだったやん…⁈🍧🍧🍧
当時の取手駅前のイトーヨー◯ドーのフードコートで……たぶん¥150………もした……⁈くらいやんな……⁈🍧🍧🍧
確かに…………
ガチ目に有名なお店さんで…当日予約でも2、３時間待ちは当たり前なんてお店さんだったみたいだが…………🍧🍧🍧
確かに美味かった✨✨✨
メロン味も…………アタシ達が知ってる３年洗って無い水槽の色のメロン味じゃなくて…………🍈🍈🍈
たぶんフレッシュのメロンをピューレにして角切りのメロンを加えただけのシンプルかつ無駄な味付け甘味など加えていないであろう美味しなやつ✨✨✨
もう一個もオススメってなってたアールグレイのミルクかき氷と…🍧🍧🍧
焙煎した紅茶の茶葉を粉末にして甘いミルククリームと合わせたソースをかけてるだけだと思うけど……確かに美味かった✨✨✨
だがよっっっっ……………………
この２杯で…………
約¥４，０００と…………⁈😳😳😳
コレはもはや職業病やねん…………
いかなるお店に行ったとても…………
ファミレスだろ〜が…焼き肉屋さんだろ〜が…居酒屋さんだろ〜が…スーパー高級レストランだろ〜が…💨💨💨
お店の雰囲気……メニュー……味わいや価格帯……スタッフの動きや人間性……キッチンとの動線とか……店内やお手洗いの綺麗さとか……
ついつい目に行ってしまうのは…………
仕方ないやん…………😅😅😅
むしろ大事な事やん…⁈
そ〜ゆ〜トコから勉強してくもんやん…⁈💨💨💨
イヤ、原価率なっっっ🫵🫵🫵
居酒屋行っても瞬時に全メニューの……焼き鳥一本でも原価率計算しちまう様なイカれた頭だども………………………
イヤ、氷ぞ……………………⁈🧊🧊🧊
要は…………
水ぞ…⁈🤯🤯🤯
水道代払えば……蛇口捻ればでてくんねんぞ……⁈🚰🚰🚰
イヤ、アカン…………言ってはアカンのはわかってる…………😑😑😑
確かに………天然氷しか使ってませんって言ってたし………🍧🍧🍧
フレッシュのフルーツ使ってるみたいし…………🍈🍈🍈
だどもよ……………………
お皿の大部分………………………………ほぼ……Ｈ2Ｏやん………💧💧💧🍧🍧🍧
古いぃぃぃぃ〜〜〜〜アルバムの中ぁぁぁ〜〜〜にぃぃぃ〜〜〜〜〜…………
思ひ出ぇぇぇ〜〜〜〜〜〜〜がぁ………
じゃない方のＨ２Ｏのヤツやん…………🤯🤯🤯
原価率何パーやねん……⁈
って…………考えたらアカン…………ってのはわかる……………………
天然氷が幾らすんか知らんし…………
いろんな事考えてメニュー構成してんだろし…………
ちなみに…………
一番高いメニューは…………
１杯4枚したよ…………⁈💴💴💴🍧🍧🍧
漱石…………じゃないんだっけ……もう……知らんけど…………………🤯🤯🤯
なんか知らんけど……………………
とりあえず…………
本日のウチのメインの炭火焼きは…………
グッと…………心に気合い入る一品だったよね…………………………………😑😑😑
あ〜しもやろうかな…………
本日の釣魚味のかき氷屋さん………………………………🍧🍧🍧🐟🐟🐟
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