今週もお疲れちゃん✨✨✨
投稿: takayuki
そしておめでとう🎊🎊🎊
未来有る希望の新成人の皆様❤️🔥❤️🔥❤️🔥
ホントにホントにあの頃に戻りたひと……………………
あの頃に戻ってやり直したひと……………
切に願ったとて……………………
なぁ………ファ◯ク👎👎👎
とは言え…………知識も技術も進歩したこの令和世代…………
ボチボチと…………
DeAGOSTINIあたりで…………
もっかい成人式に参加出来るキット創刊号が…………
発売され………………………🌱🌱🌱
無い……………………⁈
あそ……………………
サンクス……………………😑😑😑
否……………………
別に今でも参加するぐらいなら出来るやろがい⁈
今や成人式って言わないんしょ⁈😅
大人の階段登ります会………⁈
知らんけど……………🤯🤯🤯
行けばええやろがい…………
四十半ばのジジイが…………
袴姿にガラスの靴で参加したろやないかいっっ👠👠👠
逮捕⁈🚨🚨🚨
サンクス……………………💀💀💀
頑張れジジイ…………
気合いだアタシ…………💩💩💩
オステリア ディ クオーレ七不思議…………👻👻👻
謎にホントに理由のわからぬ毎度の事……………………😱😱😱
それは…………
店主の味噌🧠が成人式から２５年の時を経ても…………
ポンコツ一直線な事…………😑😑😑
おだまりっ😤😤😤🤯
味噌は産まれてこの方、常に平常運転でも…………🧠🧠🧠
何故か…………
１月は特別ランチコースが山盛りっっっ🍝🍝🍝
コレ何故かホント毎年なんよね………
マジで謎っ😆😆😆
今週はウルトラミラクルランチコースのご予約まで✨✨✨
まっ💡💡💡
別に良いけどっ😘😘😘
アタシゃ頑張るだけだからっ❤️🔥❤️🔥❤️🔥
否……………………
頑張る事はまだあんだろ…………⁈
呼んでるぜ…………⁈🌊🌊🌊
海がよ…………🏖️🏖️🏖️
全国的に寒波がど〜したこ〜したとか言ってんなぁ……………🥶🥶🥶
水温はまだ下がりきらずっっっ⤵️⤵️⤵️
を…………
信じてる…………⤵️⤵️⤵️🙏
まっ……………………
ムリやろけど………………………🎣🎣🎣🤯
でも良いの……………………
明日、朝の気温の予報は０度…………⁈❄️❄️❄️
それでも夜明け前には飛び立つね……………✈️✈️✈️
どこへ…………………………………………⁈
新成人よりも…………
夢と…………
希望と…………
愛が詰まった…………❤️🔥❤️🔥❤️🔥
海に決まってんだっぺよっ🌊🌊🌊😤
手足が寒さで痺れて動かなくなったら…………
それが終了の合図や……………🥶🥶🥶
それはすなわち…………
修行や……………………🧘🧘🧘
だが……………
その修行を乗り越えた者のみ…………
夢希望の明るい未来があるっ❤️🔥❤️🔥❤️🔥
では…………
行ってきまふ…………🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊
明日は定休日✨
ご予約はまた水曜日よりお待ちしております🎶🎶🎶
さぁ〜いこう…………
投稿: takayuki
二度とＳ－1グランプリ決勝戦🗿🗿🗿
いざ参らんっっっ🤺🤺🤺
お魚メイン料理っ🐟🐟🐟
サーモンとボタンエビ、ホタテとホウレン草のムースのアーモンド焼き タラバガニのオランデーズソース焼き🦀🦀🦀
タラバガニにのドチクショーがよぉ………
年末価格でバカなんじゃないの⁈
っつ〜価格で出してきやがってよぉ………😭😭😭
マジ今年はロシアまで釣りに行ってやぅがんなっ🎣😤😤😤
アーモンド焼きはシチリアにいた時にやってたお料理ですが…………
いろいろアレンジ加えまして…………
この子もなかなかの実力者優勝候補やで…………🥇🥇🥇
次ぃぃぃぃ〜〜〜〜〜🫵🫵🫵
お肉メイン料理っっっ🍖🍖🍖
イタリア産仔牛舌のブラッサート(赤ワイン煮込み)、フォアグラのテリーヌ添え🍖🍖🍖
以前にフライングご紹介した一回り小さめな牛タン👅👅👅
仔牛のヤツやけんね〜〜〜🐮🐮🐮
正月の新年会で食べたウルトラ厚切り牛タンも爆美味だったが…👅👅👅
更に柔らかい仔牛の牛タン👅👅👅
そいつを更に柔らかく赤ワインで煮込んでイクぅ〜〜〜🍷🍷🍷
ホントこの牛タンの煮込みが難いのよ…………
絶妙な火入れのタイミングで仕上げんと……
煮込み足らずで硬い…………
煮込み過ぎでお肉カッスカス…………
ちょ〜どええタイミングを見極める為に何度もオーブン開けて出してチェックして…………
クソ大変だったヤツやがな…………🤯🤯🤯
コイツもかなり敏腕優勝候補筆頭やがなっ🥇🥇🥇
締めぇぇぇぇぇぇぇぇ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜🚀🚀🚀
毎年圧倒的優勝候補のクリスマスディナーコーススペシャルローリングクレイドルデンジャラスダッキングファイナルフラッシュデザート🍰🍰🍰
既に申し上げよう………………………………
ブッちぎりす………………😑😑😑
今年もまた爆誕してしまいました…………
二度とＳ－１王者❤️🔥❤️🔥❤️🔥
今年も栄冠はデザートの兄貴す…………🏆🏆🏆
イヤ、ほぼ毎年やないかい…………🤯🤯🤯
そらそやろがい……………………
クリスマスの締めやけん…………🎄🎄🎄
一番気合い入りどこばってん😤😤😤
んで毎年…………
爆死しとんのやないかい……………💀💀💀
今年も例に漏れる事無く…………
サンクス…………………👍👍👍
ありがとう……………………💕💕💕
改めて申す必要などありませんが………………
二度と仕込みません………………………😑😑😑
では参ろう………………
映え有る２０２４…二度とＳ－１グランプリ王者の入場ですっっっ❤️🔥❤️🔥❤️🔥
牛脂で包んだイチゴのムース、自家製ミックスピンクフルーツのジェラート添え🍓🍓🍓
そう……………………
ピンク一色す🩷🩷🩷
ピンイーソーす💕💕💕
門前十飜す🀄️🀄️🀄️
三倍満確す🌈🌈🌈
裏乗っけて数え役満フライアウェイ🚀🚀🚀
まぁ……………………
ピンク一色にしようと思ったのは………
流れというか…何と言うか…………😅😅😅
イチゴのムースを包むの決まってたっ🍓🍓🍓
問題は包むヤツよ…………
インスタのレシピじゃ…………
米粉でオケー👌👌👌
ってたくせによぉ……………
試作の段階で無し🙅♂️🙅♂️🙅♂️
いろいろ調べて…………
葛粉……………………
上新粉……………………
白玉粉……………………
何回試作したと思っとんのじゃっ😤😤😤
マジで来週のランチのデザート信玄餅にしたろか…⁈
っつ〜ぐらい…………
まだ謎の白い粉いっぱい残ってるわ………💊💊💊😭
ダメ…
絶対……
イケない白い粉………🙅♂️🙅♂️🙅♂️
まぁ…………
アタシゃ…………
クリスマスディナー直前まで…………
完全に…………
キマってだがな…………😑😑😑
だが……………
キメ散らかした後の向こう側に…………
見つけたけどなっ😤😤😤
至高のヤツをなっっっ❤️🔥❤️🔥❤️🔥
雪見だ◯ふく……………⁈⁈⁈
知らんなぁ…………
あ〜しは食べたことすら無いなぁ……………😑😑😑
さっ………………………………………………………………
今年はど〜しよかね……………………🎄🎄🎄
ホントに…………
ホントに……………………
マジで………………………
早めに動き出して下さいね…………😑😑😑
否………………………………
そんな事はど〜でも良い……………………
まず何より改めてっっっ😤😤😤
沢山のお客様にご予約頂き、ホントにありがとうございました💕💕💕
今年ももう今のウチから言っておきやすっ💨💨💨
間違いなくヤリますっっ🎄🎄🎄
クリスマスウルトラディナーコースっっ✨✨✨
更なる高みを目指して頑張りますっ😤😤😤
去年は…………
お店オープン以来初めて…………
うちの両親揃ってのご来店も😘😘😘
毎年来いっつ〜の😆😆😆
さっ……………………
何はともあれ…………
いろいろ頑張っぺ一択だっぺ🚀🚀🚀
続きぃぃぃぃぃぃぃぃ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ゴルェ〜〜〜〜〜🧚🧚🧚
投稿: takayuki
は
手打ちパスタ②
サルデーニャ島の伝統パスタ＂ロリギッタス”
熟成タラのラグーと自家製カラスミ、フレッシュトマトのソース🍝🍝🍝
ムフフ…………
ヤッたったぞ…🍝🍝🍝
いつか絶対ヤッてやろうと思ってたパスタばい🍝🍝🍝
一昨年のラヴィオローネが宇宙一難しいパスタ……🚀🚀🚀
このロリギッタスが…………
宇宙一……………………🚀🚀🚀
面倒くさいパスタ…………👽👽👽
と……………………
アタシは聞いていたよ……………………
ウム…………
正直に言います…………
作ったこと無かったす………🤯
なので…………
レシピは埼玉の師匠に教えてもらいました〜🎶🎶🎶
さすが師匠っ💕💕💕
彼クラスの変態となると…………
イタリアに行った時の最初の研修地に選んだのが…………
サルデーニャ島…………🏝️🏝️🏝️
アタシが長いこと居たシチリア島もなかなかにマニアックな州ではありますが………
サルデーニャ島は…………
ねぇ…………😅
もはや半分イタリアじゃねぇ…🤯🤯🤯
あの……………
かの有名な…………
チーズをパカっと割ったら…………🧀🧀🧀
今のこのご時世じゃ絶対メディアでは映せない………………………
虫君達が…………🐛🐛🐛
常軌を逸した量が入っているチーズ…………🧀🧀🧀🐛🐛🐛
もちろん…………
師匠も食したらし〜す…………
むしろ…………
それが目的だったらし〜す………………
さすが変態👍👍👍
ちなみに……………
現地のイタリア人曰く…………
チーズしか食べてない虫君だから…………🐛🐛🐛
人間が食べても問題無い🐛🐛🐛
らし〜す……………………🐛🐛🐛
ちょっと……………………
マジで…………
ホントに…………
何言ってるか分かんないす……………🐛🐛🐛
あ〜しムリやねん…………😭😭😭
魚や甲殻類は目に入れても痛く無いぐらい好きっ💕🐟🦐🦀
動物達も皆んな好きっ😺😺😺💕💕💕
昆虫系も爬虫類系も大好きっ🐞🦎🐍
ワンチャンスで…………
Ｇすら………アリやで………⁈🪳🪳🪳
だが…………
🐛🐛🐛🐛🐛
ムリやねん……………😭😭😭
あのフォルムと…………
動きと……………🐛🐛🐛
ムリやねん…………💀💀💀
そんなチーズを食べる島…………🏝️🏝️🏝️
まぁ〜特殊なパスタばっか………🤯🤯🤯
“ロリギッタス”て…………
もはやイタリア語じゃないもんね…………🇮🇹🇮🇹🇮🇹
“ス”で終わるイタリア語って無いもんね…………🇮🇹🇮🇹🇮🇹
外来語やもんね…………🚀
“クルルジョネス”…………
だっけ…………⁈
また更に面倒くさそうなパスタもあるよね……………🍝🍝🍝
クルルジョネスて…………
なんかの召喚魔法やんけ……………🧙🧙🧙
大丈夫す……………
100パーやんないす………
ロリギッタスで充分す………………………😭😭😭
コレ１本ずつ手で細く伸ばしてんすよ……⁈
それを二重に重ねて…………
クルリンパって…………
捻っていくんす…………
一個ずつ…………🤯🤯🤯
時間と…………
暇を…………
持て余した…………
神々の遊び…………👼👼👼
イヤ、オメーは一生コレをひたすら仕込んどけっ👎👎👎
年末のアタシにゃ〜〜んな暇無ぇ〜〜〜んだボゲがっ😤😤😤
だが……………
確かに最初は手こずった…………
やった事無い手打ちパスタやけん…………
否………………………………
ナメないで欲しい…………
手打ちパスタなどやった事無かったアタシが…………
イタリア人にも日本のパスタマシーンだと言われたアタシをっ😤😤😤
コツを掴んだら早やかったぜっ👍👍👍
深夜に捻り続ける戦いには…………
何度も心折れそうになったが……………💀💀💀
もうたぶん…………
きっと…………
作らないと思うが…………💨💨💨
攻略したと…………
自負👍👍👍
しかも師匠からソースはサルデーニャ特産のマグロのカラスミが良いよと言われてたので✨✨✨
ウチクラスのポンコツイタリアンには…………
マグロのカラスミなんてウルトラ高級食材は使え無いけど…………😭😭😭
まぁ、マグロのカラスミも冷蔵庫に眠ってるけどっ✨✨✨
だが……………
ウチのカラスミったらあ〜た💨💨💨
夏に釣ったマゴチの卵で作った自家製カラスミがあんだっぺよ✨✨✨
否むしろ…………
毎年このぐらい釣れるようになれば…………
アタシの腕が上がり散らかすようになれば……💪💪💪
頑張れアタシっ🎣🎣🎣
否ぁぁぁぁぁぁぁぁ〜〜〜〜〜💨💨💨💨💨
この熟成タラのラグー自家製カラスミ添えパスタが爆美味だったというお客様多数💕💕💕
コレすなわち……………
勝ち確🌈🌈🌈
いろいろとっ😘😘😘
すなわち…………
２０２４年の…………
ＭＶＰ…………
たぶん…………
今後二度と…………
仕込まないで賞…………🏆🏆🏆
通称…………二度とＳ－１グランプリ受賞者は…………🎖️🎖️🎖️
否……………………
上には上が居るっつ〜もんだぜ……………………
おっといけねぇ……………
サルデーニャの謎パスタに時間くっちまった………………………………
まぁいいだろう……………………
今年は今んとこ暇やけん…😅
残りのご紹介はまた明日っ❤️🔥❤️🔥❤️🔥
チュッ😘😘😘
二度とＳ－1グランプリの発表も…………
チュッ💋💋💋😘
さぁ〜さぁ〜さぁ〜さぁ〜💨💨💨
投稿: takayuki
今年も参りましょうか🌈🌈🌈
振り返りの時………
オブザ……
クリスマス🎄🎄🎄
さぁ……………
時を戻そう………⌛️⌛️⌛️
去年のクリスマスメニューは………
ホントにホントに難産やってん………😑
ホントにホントに何でもかんでも値上げしくさりやがってよぉ………😭😭😭
こちとら何でもかんでも値上げなんて…………
簡単に出来ねぇんだよボゲがっ…………😭😭😭
取手市内で一番安いクリスマスディナーコースなんじゃねぇ〜のコレ…………⁈🤯🤯🤯
でも良かけん🎶🎶🎶
ホントに毎年来て下さっている常連様への感謝の気持ちコースやけん❤️🔥❤️🔥❤️🔥
そんな頭クルクルになりながら考えたメニューやけん🌀🌀🌀
至高に決まってるやろがいっっ😤😤😤
まずはアミューズ✨✨✨
一昨年のスーパー敏腕緊急アルバイト妖精ちゃんが来れないと分かっていたのに………🧚🧚🧚
既に最初の一皿から盛り付け面倒くさいメニューを放り込んでいくぅ〜💀💀💀
タレッジョチーズの温かいパンケーキとスペイン産マグロ生ハムと竹炭のビスケット添え✨
これ、マジ一番試作に苦戦したヤツやね……😅
次ぃぃぃぃ〜〜〜💨💨💨
冷菜盛り合わせっっっ✨✨✨
①ハンガリー産鴨胸肉のローストと下仁田ネギのパンナコッタ
②パプリカと自家製リコッタチーズと生落花生を詰めたロースト、バーニャカウダのクロスティーニ
③アボカドのクレーマを詰めたエビのラビオリ、桜海老のチャルダとケッカソース
言うまでもない……………………
盛り付け面倒くさい………😑😑😑
イヤ、んな事言ったらアカンっ😤😤😤
前菜最初の一皿としてっ💨
見た目も……わぁ〜お✨✨✨
ってなれるメニューを考えてるつもりやけん❤️🔥❤️🔥❤️🔥
今回もちゃんと…………
沢山の❤️🔥
ふぁ〜〜〜〜お頂きましたよっ😘😘😘
次ぃぃぁぁ〜〜〜💨💨💨
温菜っ✨✨✨
ビンチョウマグロのコトレッタ(イタリアンカツレツ) ジャガイモのファゴットに詰めたゴルゴンゾーラチーズソース🧀
コレはね〜〜〜💨💨💨
だいぶ早めに決めてたメニューね👍👍👍
何故か毎年、温菜だけは…すっと決まるんだよね…😅
まっ…………ジャガイモのファゴットもウルトラ試作頑張ったヤツやけどもなっっ😤😤😤
次ぃゃぁぁぁぁぁコレぇぇ〜〜〜〜💨💨💨
手打ちパスタ①
今回のクリスマスメニューは２種類のパスタで臨みましたのでね〜〜〜🍝🍝🍝
ど〜もやっぱしリゾットのメニューは思い付かんのよ………😭😭😭
３色生地のパッケリ、レンズ豆と常陸牛のボロネーゼ ジェノヴェーゼクリームソース 黒トリュフ添え🍝🍝🍝
パッケリとはこの筒状のパスタですな🍝🍝🍝
ちなみに仕込みの様子はと…………
おうテメゴラボゲカスっ💨💨💨
コリャ
オメーいつものカネロニを………
よっこいせっつって……………………
立て掛けただけだっぺよ⁈
……………………と⁈⁈⁈
ええ…………
そうですけど…………
何か…………⁈😤😤😤
開き直ってんじゃぁ〜〜ねぇ〜ぜカスがと…⁈🤯
イタリアでもこうやってパッケリってやってたもんっ😤😤😤🇮🇹
まっ……
前菜のメニューだったけど………😆
いい〜〜〜んです👍👍👍
深く考え無くても…………
いい〜〜〜〜〜〜〜〜んですっ😆😆😆
深く考え過ぎると……………………
頭……………
パンっ🤯🤯🤯
ってなるけん…………💀💀💀
でも良いの……………………
美味しいメニューが思い付けば…………
アタシはそれで良いのっっ😘😘😘
さっ…
後半戦は…………
また明日っっっ💨
チュッ😘😘😘
スタぁぁぁぁぁぁ〜〜〜〜〜〜〜トゥっ✨✨✨
投稿: takayuki
始まったぜオイっ💨💨💨
２０２５年もスタートだぜオイっ✨✨✨
オステリア ディ クオーレ❤️🔥❤️🔥❤️🔥
発進だぜぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇ〜〜〜〜〜ゴルェ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜😤😤😤
今年もお正月は……………………🎍🎍🎍
バチボコに…………………………………………
まずは寝てぇぇぇ…………😴😴😴😴😴😴😴😴😴😑😑😑
食べてぇぇぇぇ〜〜〜〜〜🦀🦀🦀
呑んでぇぇぇ〜〜〜〜〜🍻🍻🍻
あっ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
という間に……………………
終了……………………😑😑😑
まぁ、だが充分に身体は癒せたっっ👍👍👍
実家でのんびり💕💕💕
地元仲間と新年会でごっそり記憶も時空の向こう側に飛ばし🤯🤯🤯
もちろんっっ💨💨💨
今年の釣りおみくじが吉とビミョーでも…………😑😑😑
釣れそうで釣れないとか言われてもっ🤯🤯🤯
行ぐっ🌊🌊🌊
ヤルっっっ🎣🎣🎣
午前10：００前に出発と……………………
釣りバカ失格の遅出勤でも……………………🏖️🏖️🍻
それでも気温3℃でも……………❄️❄️❄️
海辺は更に激寒でも……………………🥶🥶🥶
それでも…………
それでも…………
それでもぉぉぉぉぉぉ〜〜〜〜〜〜🦄🦄🦄
仕上げっちまうんだコレがっっっ😤😤😤
誰も釣れてなかったぜぇ……………………🎣🎣🎣
日も落ちかけて…………🌆🌆🌆
激寒で手足先が痺れてきても…………
皆んな帰っちまった後も……………………
気合いが違ぇぇぇ〜〜〜〜んだよっ😤😤😤
フッ…………😎😎😎
今年も勝ち確という事でっっっ🌈🌈🌈
まっ…………
レギュラーサイズには届かなかったので………
リリースしてきましたけどね………😅
だがっ💨💨💨
正月休みにヒラメ釣れたのも初めてっ✨✨✨
まぁ、まだ若干水温下がりきってなかってってのもあるけどね……………
チャンスはまだあるっ👍👍👍
否………………………………
今年こそはっっっ💨💨💨
夢の８０cmオーバー座布団ヒラメをっっっ🐟🐟🐟
ヤッてやんよ一択っっっ🫵🫵🫵
イヤ、違ぇ〜〜やろがいと……………😑😑😑
もちろん本業っっっ🇮🇹🇮🇹🇮🇹
今年も床はカッピカピ✨✨✨
仕込みもバッチリ👌👌👌
冷凍庫も冷蔵庫もバッコリ掃除済み🧹🧼🧽
あとはヤルのみっ😤😤😤
今年も言わずもがなっっっ💨💨💨
ヤル事ぁぁぁ〜〜〜〜ただ一つっっっ💨💨💨
今年も全てにおいて気合い入れてく一択っっっっっっ🫵🫵🫵
カチ込んでイクんでっっっ😤😤😤
夜露死苦ぅぅぅぅぅ〜〜〜〜〜〜〜❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥❤️🔥
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