後半戦ぇぇぇ〜〜〜んはぁ〜〜〜ん🎄🎄🎄
投稿: takayuki
もう残り極貧の……………
伝家の宝刀ってヤツですよ…………🤯🤯🤯
言わずもがな……………
手打ちパスタ界で最も難しいと言われている………
ラヴィオローネ🍝🍝🍝
卵黄とクリームチーズを詰めたラビオリ✨✨✨
年に三回しか仕込まないって……天国の爺ちゃんと婆ちゃんとコキチに誓ったのに………😘
卵とトリュフの相性の良さを再確認のパスタねっ💕💕💕
ついにメインがお魚お肉両方が必須となった去年のクリスマスディナーコース🎄🎄🎄
まずはお魚さんから🐟🐟🐟
白身魚のムースとボタンエビのヴァポーレ 千葉県産地ハマグリと北海道産ホタテとズワイガニのサルシッチャのインブロード✨
コレも試作頑張ったぁ〜〜🎶🎶🎶
サルシッチャはもはやウチのスペシャリテのイタリアのソーセージ✨✨✨
のっっ💨💨💨お魚バージョン🐟🐟🐟
何に詰めるかが最大のポインツやってんね………
お肉の時みたいに腸詰にするワケにはいかんので…🍖
最終的に辿り着いたのが…………ライスペーパーで包むっていうねっ💡💡💡
お魚のブロードはもちろんっ💨💨💨
２０２３年のアタシの釣魚オールスターズっ🫵🫵🫵
肉ぅ〜〜〜〜〜🍖🍖🍖
コレもねぇ……………
師匠のトコで食べたブラッサート(赤ワイン煮込み)の予定だったんだけどなぁ……………
やっぱあ〜しにはムリやってん………😅
納得のいく味にはならんかったので………😭😭😭
コレも今年のクリスマスの予定だったんだけどなぁ…………
徳島県産阿波尾鶏 トリュフ風味のリゾットとフォアグラのインヴォルティーニ、赤ワインソース🍷
メニュー名だけでももう美味い💕💕💕
そして……………
今年もグランプリとなりました………🏆🏆🏆
やっぱり………やめときゃよかったメニュー…………😑😑😑
大概デザートが受賞するよね………🍰🍰🍰
まぁ…コレもインスタ動画のオマージュやねんけど……………
忠実に再現するなら💨
4枚のチョコレートにチョコレートのムースを挟んだミルフィーユ🍫🍫🍫
丸パクリしないのはアタシのモットー😤😤😤
むしろ………
チョコ、オンザチョコは………ちと甘過ぎと思ったんよ…………
故にっ💨💨💨
間に挟むのは甘さ控えめの酸味を効かせたイチゴのムース🍓
チョコレートも半分はお砂糖少な目に焼き上げたビスケットにしまして✨
そこなっ🫵🫵🫵
ビスケットじゃムースの水分を吸ってシナシナになっちまう…………
すなわち………
盛り置きする事は出来ぬ…………だが…一つ一つパーツ組み上げながらお皿に盛るなんて………出来るワケないので……💀💀💀
そこで思い付いたのが……
焼いたビスケットに薄〜〜〜くチョコレートを塗って防水加工するって事ねっ🍫🍫🍫
それに気付くのが仕込み始めた１２月中旬って事な………………
故に………チョコレート塗り塗りしてる時が…………コケコッコーな時間になるって事なっ🫵🫵🫵🐓
今年も受賞おめでとう🎊
マジで二度とやんねぇ〜〜から………🤯🤯🤯
だが…………
チョコとイチゴの酸味がちょ〜ど良くて美味しかったです💕💕💕
なんて言われちまうもんだから……………
朝日とビールのマリアージュは止められない🌅🌅🌅毎年……………😑😑😑
んんん………と………ホントあと何年こんな事が出来るやろね…………💀💀💀
イヤ、ホントに今年はいろいろ厳しかった……
仕込みに専念したい時期からの爆忙しのご予約🎶🎶🎶
ありがたい事なんすけどね😅
だが全てを一人でやるお店としてね………💀💀💀😅
故に………
あの禁断秘術によって召喚していただいた精霊に………🧚🧚🧚
マジ感謝………🙏🙏🙏
面と向かってちゃんとありがとうと言えないシャイなアタシ………🤯
否…………ホント禁断の秘術やってんね………
本来ならピンチの時だけ欲しい急遽のヘルプなんて……………有り得ないワケで……………
ピンチ終わったらサヨナラ👋のスタッフなんていないワケで………😭
一度でもこの甘い蜜を吸うてもうたら………甘い考えが生まれちまうっつ〜のが人間っちゅ〜生き物なワケで…💀💀💀
作り置き出来ないラヴィオローネを毎日仕込むなんて………８億1千9百2パームリもんね………😭😭😭
今まで通〜〜〜〜り💨💨💨今後一人でやっていく事だけは虹確定の地獄を突き進む為に…🌈🌈🌈
また頑張らねばならぬっ😤😤😤
今年のクリスマスならまだイケる👍などと……精霊言ってたけどね………🧚🧚🧚
撒くなぁ………蜜撒くなて………………🐝🐝🐝
否ぁぁぁぁっっ🫵🫵🫵JKラストイヤーのクリスマスイヴだけはダーリンと過ごすからムリっ💔💔💔
と、是非言ってもらいたいもんですなぁ〜ゴレェ〜😆むしろ言えぇぇ………💨💨💨
否ぁぁぁぁぁ…………………
今年突撃予定だったメニューを二発も使っちまったんだぜぇ……………🤯🤯🤯
伝家の宝刀も給油マーク全点灯し………⛽️⛽️⛽️
弾残ってます……⁈🪖🪖🪖
ぃぃぃぃぃぃぃぃんん否ぁぁぁぁぁぁぃぁぁぁぁぃぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぉぉぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぉぉぉぉぉぉほあぢゃぁ💨💨💨
丸一年掛けてメニュー弾薬考えて生きろっ🫵🫵🫵
頑張れアタシ……………
いつも通〜〜〜〜り……………🐝🐝🐝
最近のコメント