今週もお疲れ様っしたっ💕💕💕
投稿: takayuki
さっ💡💡💡
釣り釣りぃぃぃ〜〜🎣🎣🎣
明日はお天気１００点満点……………んんん………６０点………🌊🌊🌊
じゃなくて………😅
まず仕事しろや…ボケカスがぁ……😩
否っ💨💨💨💨💨💨💨💨💨💨
久々に釣り以外にテンション爆上げ……
イヤ、だから……🤯
な諸事情✨✨✨
完全に久々の思い付きやってん…💨💨💨
確かに前にもやった事あるヤツやってん💨
ガルム🐟
いろいろ説明すると長くなるので……😅
簡単に言うと……イタリアの魚醤ですな🇮🇹🇮🇹🇮🇹
ナンプラーほど癖もなく✨
醤油に近い味わい✨✨
ハイッ、ウチにはピッタリ✨✨✨
ってことで💡地味に様々なお料理に使ってるんですよね〜〜🎶🎶🎶
魚醤っつ〜ぐらいだから💨💨💨
合わせは魚介🐟🐟🐟
と、思うっしょ〜💡💡💡
このお肉をガルムでマリネして焼くっ🔥🔥🔥
まぁ、スーパー昔に流行ったヤツね……💨💨
んでっ💡💡💡
更にウルトラ昔に流行ったヤツ⁉︎
写真に若干見切れてるんすけど……
ホントはイチから作ろうと思ったんすけど……間に合わなくて出来上がりを購入したヤツだったんで……😅
塩麹💡💡💡
塩麹でマリネした鶏肉の唐揚げとか流行ったじゃないっすか〜🎶🎶🎶
そいつのダブルっ👍👍👍
塩麹とガルムでマリネした豚ロース肉🍖🐖
ダブルの発酵食材でマリネしたお肉🍖🍖🍖
をっ💨💨💨
炭火で焼いていくぅ〜〜🔥🔥🔥
塊でっ😤😤😤
したっけしぃ〜〜〜🎶🎶(茨城弁🤯)💨💨💨
訳すと…(そうしたら〜〜〜🎶🎶)🤯
ヤッ………ベェ〜〜〜〜のっ💕💕💕
発酵食材故の香りとお肉の柔らかさ🎶
故の故の✨ほんのり甘いお肉の焼き上がり✨✨
にぃぃぃぃ〜〜〜〜💨💨💨
こないだの………のびる🌱🌱🌱
を軽く湯通ししてフレッシュトマトとオリーブ、ケッパー、白ワインヴィネガーでほんのり甘酸っぱいプッタネスカ風ソース🇮🇹🇮🇹🇮🇹
ほぼ半生で少し辛味を残したのびるとワインヴィネガーの酸味✨
甘めに焼き上がった肉っ🍖🍖
やっ…………………ば………✨✨✨
お肉料理の一皿としての完成度ヤバっ😳😳😳
バチ美味っ💕💕💕
暫くコレ一択👍👍👍
恐らく塩麹とガルムの配合にヒミツ有りとみたっ💨💨💨
のびるは…………田んぼに掘り起こしに行けばいっか……😆
たぶん生えてないけど……🤯
否っ……💨💨💨
新玉葱で代用出来る事も想定内っ👍👍👍
来週のディナーコースのメインもコレで決まりだなっ😤😤😤
じゃっ✋✋✋
また来週っ💡💡💡
………
……
…
イヤイヤイヤイヤイヤイヤイヤイヤ……………
まるでイタリア料理店のブログみたいになっても〜てるやん……🤯🤯🤯
イヤイヤイヤ…………そ〜であれ……😭
もち明日は釣り行きなっせ🎣🎣🎣
んがっ💨💨💨
６０点のお天気………釣りシーズン前の渋々場況……🌊🌊🌊
なのに………
行くアタシっ😘😘😘🎣🎣🎣
でもいいのっ💕💕💕
釣果の期待よりも……
来週のお肉のマリネ具合に乞うご期待✨✨✨
来週は第二火曜日でお休みなのですが……４月はちとズレる予定ですので………🙇♂️🙇♂️🙇♂️
通常通りに営業します🎶🎶🎶
ご予約はまた火曜日よりお待ちしております💡💡💡
最近のコメント