さぁ〜今週も張り切ってきゃ〜しょ〜🎶🎶

投稿: takayuki

ごっさ天気悪いけどね…☔️☔️☔️☔️

なんなら今週1週間はずっと天気悪いんすよね…

ヒマだろなぁ…😭

ご予約も今んとこ週末のみ…🤯

クッソぉ〜〜💨

天気さえ良ければ……

また大海原へ……

じゃねぇ…😆

ちなみにこのスズキを釣り上げた日も…7:00には向こうを出て9:00には実家を経由して店着💨

ランチヘロヘロでやりましたからね😤

休憩時間に爆睡しましたけど…💀

イヤジジイはもうそんなに無理できねぇ…😭

でもねぇ〜♪お料理でお出ししたお客様も釣りする人だったりで盛り上がっちゃったりするんすよねぇ〜✨✨

やめられない止まらない…😆

ブログのコメントも頂いちゃったり💕💕

スズキさんはね〜💨

正直ちょっぴり痩せてる子だったんすよね…

釣れてすぐに締めて血抜きして熟成体制は万端💨

1週間後ぐらいが1番美味い頃かと思ってたんすけどねぇ…

せっかくのご予約のお客様に♪

と、思って味見したけど…やはりちと淡白過ぎ…

薄切りのカルパッチョでは味気ないかなと…

ちょっと大きめカットのタルタルで✨

ただあの大きさだったので💡皮も厚く💨皮目バリっとソテーはヤバ過ぎる美味さね🎶

太刀魚は…ホントはリリースサイズの子達なんすけどね…

ど〜しても釣り上げると弱ってしまうので…😢

そこは命に感謝の気持ちを忘れずに💕

フレッシュトマトと米茄子のティンバッロ✨

サバも一緒で…元々弱い魚だから小さいサイズでもリリース出来る状態じゃない事が多い…

かわいそうと思いながらも…

美味しく食べてあげるのがせめても償い…

イヤむしろ💨💨かなり手を掛けて仕込みましたからねっ👍

イタリアの南蛮漬け🇮🇹カルピオーネ🎶

んとね……

これが一番美味かった😆

否っ💨

香味野菜と甘味のワインヴィネガーに漬ける前のぉぉ〜💨💨

頭と内臓出しただけっ💨💨💨

小麦粉つけてカリッと揚げれば骨までヨユーで食べれる唐揚げの状態がね……

マジで1番美味し💕💕💕


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