今週もお疲れ様っした〜♪
投稿: takayuki
なんか疲れた一週間…
1日短いはずなのにな…😅
仕込みばっかりやってん…💨
しかも今週暑かったですしね〜‼︎
お客様がいらっしゃる時間帯はもちろんエアコン作動✨✨
お客様が帰られたら…もちのろん…エアコンオフ…
室内温度は余裕の30度オーバー…
すなわち片付けや仕込みをしてる時間はこの灼熱地獄の中でんがな…🤯
ガス台使ってる時なんぞ40度寄りっすからね…
肉は冷蔵庫にしまいながら仕込み出来るけど…
ワシの肉は…しまえんやろがい…😭
夏はもうすぐそこだっつ〜のに……
先が思いやられるぜぇ…😱
学校はもう夏休みなんですよね〜♪
いいなぁ………😭
この夏休み時期はやはりご家族の皆様でのご予約が増えてきますからね〜♪
来週も団体のご予約のお客様が多いですからね〜‼︎
一気にババっとお席が埋まってしまう事も多くなりますので…
ご来店の際には事前のご予約、お電話のお問い合わせ必須な時期でもありますぅ〜😆
今週はお魚さんも少なめ…
この淀み切ったジジイの眼なんかより…
よっぽどキラッキラした眼のセイゴさんも🎶🎶
カルパッチョになったのは半分くらい…
残りは…
淀んだ眼のジジイの胃袋へgo👍
わざわざ昆布締めして薄造りで紅葉おろしポン酢でゴーゴゴー🎊🎊
さっ…来週も頑張ろ…
ランチは結構予約埋まってきておりますか〜♪
ご予約、ご来店お待ちしておりま〜す🎶🎶
やぁ〜ってられるかぁぁぁ〜‼︎
投稿: takayuki
アホかぁ〜💨💨
終わるかぁ〜こんなもん…😭
ソニックガーデンのサルシッチャの仕込み…
とりあえず今回は約7キロ……
もちろんミンチにするとこからスタートっす……
こっから1本1本腸詰してぇ……
これで1/3くらいの量か…⁈
あと3回はコレやんなきゃいけないの…⁈
ガチAM2:00っすよ…⁈
イヤ…なんなら全部終わってないけど…⁈
ホントにオジさんにはもうムリす…😭
残りはまた明日ということで…🤯
ウム…今週ヒマなり…
投稿: takayuki
しかも水曜日からのスタートでしね〜♪
楽チン楽チン🎊
………なんて言ってる暇あるかボケャァ〜〜💨
この予約の少ない今週に照準を合わせてドカドカドカドカっとした仕込みをぶち込む予定でしたのでね🎶
ほぼ一日中ガス台フル活動っていうね…💨💨
ボチボチっと夏のイベント‼︎ソニックガーデンも近づいてまいりましたのでね…
まずは冷凍庫を整理……
が、まず1ドカやんね…🤯
そして〜‼︎
ストックしてあったお肉は全部ボロネーゼじゃい😤
もちろんミンチにするとこからじゃい😱
これで2ドカ……
他のランチのソースも全部仕込んで3ドカ……
時間のかかるソースも朝からフル活動で全部やったったわ👍
今日だけで何品作ったんやろか…
40のオッさん……やはりもう深夜まではキツイす……💀💀💀
まぁ、ソニックガーデンのサルシッチャ仕込むのに今日の倍以上のお肉ミンチにしなきゃなんないけどね…
ミンチにする機械壊れたら……
今年はカキ氷でも売ろうかな……🙈
山盛りボロネーゼのソース……
でも肉塊入れてたスペースを考えりゃ〜だいぶスマートになるやろ…
でもこの量よ………
ランチで爆使いしますが……
マジで小分けで販売………可ですよ……🎊
さぁ〜週始めぇ〜‼︎
投稿: takayuki
休み明けからの〜‼︎
スペシャルコースのご予約のお客様〜♪♪
写真これしか撮れんかった…
肝心の切り分けた時の写真を忘れるっていう…😭
休みボケじゃないですよ……
だって……
瓜坊………
ヤバ美味しでしたから〜〜🎶🎶
ホントは半身丸っと丸焼きに🎊
なんて事ヘッポコには出来るワケもなく…
今回はロースとバラと♪もちろん骨付きのまんまの塊で♪
焼いたのも食べたのも初めてでしたけど…
んん〜〜〜美味〜いのね〜ん✨✨
仔牛や仔羊なんかは大人のお肉に比べると柔らかな肉質が特徴ですけどね〜‼︎
瓜坊は子供の肉にしてはしっかりとした食感なイメージですかね‼︎
その分美味みもたぷ〜り🎶
噛むほどに美味しでしたよん🎶🎶
ホントあざ〜っした師匠〜😆
山盛りワインと楽しんで頂いたお客様にも絶賛でした♪
イヤ、女性3人でワイン5本はなかなかでんがな😆
またお待ちしております〜🎶🎶
今週もお疲れ様っした〜♪
投稿: takayuki
今度はちゃんとお疲れ様っしたっす😆
三連休も無事終了♪
お天気は相変わらずな感じっすけど…☔️
雨の日苦手…ディ クオーレとしては頑張ったほうじゃないでしょうか🎶
むしろぉ〜💡💡
こげな…お足元悪い中…沢山のお客様にご来店いただき♪ありがとうございました〜🎶🎶
明日は火曜日ですが‼︎月曜祝日の振替の為、お休みであります！
休み明けの水曜日からスペシャルコースのご予約のお客様✨✨✨
既にね…
凄えのが届いてるんすよ🎊
瓜坊ぅ〜💨💨💨
猪の子供ちゃん‼︎
子供と言っても6、7キロくらいあるんじゃないかな💡
埼玉の師匠から〜🎶🎶
本当にありがとうございます〜🙇♂️
私、はじめましてでございやす㊗️
明日一日どうしてやろうか考えて〜♪
来週に備えますかね〜🎶🎶
数量限定ですから〜‼︎
早いもん勝ちですよん♪
では〜‼︎またご予約、ご来店は水曜日よりお待ちしております〜🎶🎶
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