またなんか変なお天気でんな〜‼︎

投稿: takayuki

お昼はエアコンいらないくらい暖かい陽気だったのに…

夜、雨て…☔️

イヤなんなら週末に向けて雨模様なんすね…😩

また寒くなんだろな…

もう寒いのも飽きたぜぇ…

ボチボチ暖かくなっていいんだぜぇ〜💨

がしかし‼︎食材はちょっぴり春めいた物が出始めてきましたね〜♪♪♪

山菜なんかもチラホラ🎶

貝類なども美味い時期でんな〜✨

週末にはまたスペシャルコースのご予約のお客様もいらっしゃいますので🎶🎶

また良い魚探してきまっせ〜✨✨

まずは桜鱒をば🎶

まさに旬の高級鱒さん㊗️

国産の鱒類はノルウェー産などと比べて脂が少なくサッパリで良いよね〜♪

あんまり脂たっぷりはちょっと……なお年頃…🤯

塩と砂糖しっかり脱水してから♪

香味野菜と柑橘類でマリネしてからさらにオリーブオイルで漬け込みまっす♪

今週のコースの前菜だなコリャ〜😆


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