イノシシ焼けてますけど♪

投稿: takayuki

この脂を付けたままどう調理すのがベストといろいろ考えた結果…

やはり炭火焼となりましたよん♪

余分な脂を落としながら焼けるしね♪

がしかし厚みのある肉ではないので…

炭をモリモリにして超火力で一気に表面を焼いていかねばならぬのですが…

これが実はけっこう難しい💨💨

火力が強い分、落ちた脂が一瞬で炎となってしまうのでね…

炭火焼のネックはこの炎🔥

炭火であがった炎を肉にあててしまうとホントに一瞬で肉がススだらけの真っ黒になってしまうのですよ…(~_~;)

脂が落ちて炎があがる度に肉の位置をずらさねばらならぬ‼︎

すなわちほぼ炭台につきっきり💨

満席だったらムリやろね〜(≧∀≦)

平日のディナーがオススメかしら😆


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