今週もお疲れ様っした〜♪
投稿: takayuki
なんだかずっと天気の悪い週末でしたね…
おかけでだいぶゆっくりとした週末でしたがな…(~_~;)
そしてっ‼︎最近の悩み事の一つ‼︎
なんだかいつも焼いているフォカッチャの出来がイマイチ…😱
ど〜もいつも通りのフワッとした仕上がりにならないんですよね…
まぁ、イタリアのフォカッチャは元々フワッとはしてないんですけど…
でも日本人の好みに合わせてフワッと焼き上げるレシピなので‼︎
しっかり上がってもらわないと困るワケですよっっっ💨
水の分量や発酵時間、焼き上げる温度や時間なども日々調整してやってるんですけどねぇ…
どうも上手くいかん…
おかけで不出来なフォカッチャが余り放題…
がしかし！もちろん捨てるワケにはいきませんので♪
しっかり乾燥させて〜‼︎コレを細かく粉砕して〜‼︎
大量のパン粉の出来上がり‼︎
コイツをさらに〜‼︎
様々な味付けを施せば〜♪
香草パン粉の出来上がりじゃ〜(≧∀≦)
まだまだいっぱいあるからね〜♪
次はシチリア風パン粉をっと🎶🎶
来週は月曜日、火曜日と連休となりますので‼︎
また水曜日よりのご予約、ご来店をお待ちしております♪♪
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