今週もお疲れ様っした〜♪
投稿: takayuki
昨日はお祭りの影響もあってか、モリモリっと忙しくなりましたが…
ただ、ご予約でないお客様でしたので…相変わらずかなりお待たせしてしまいましたが…(~_~;)
今日は割とゆっくりでしたので‼︎ちょっと早めにディナーを閉めさせて頂いて…
これから東京へ〜🎶
若かりし頃にホテルで一緒に働いていた和食の大先輩の独立開業お祝いに行ってきます〜💡
仕事のジャンルは違えどですが‼︎本当にお世話になった先輩♪仕事に遊びにと‼︎今でも交流のある人😆
そしてあの時の和食の先輩方の魚の捌き方‼︎
今でもあの美しさは鮮明に覚えてるもんな💨💨
あの時、和食の部署に入っていたら…今は寿司でも握る職人になってたかも…😆
イヤでもあの時教えて貰った技術は今でも僕の宝物です🎶🎶
今はそれをイタリアンの料理人として活かしていかねば‼︎
先日のストラケッティ‼︎早速冷製パスタに‼︎
イタリアではあまり冷たいパスタってみなかったけど…
生ハムと自家製リコッタチーズを乗せてなんとかイタリアっぽく…(~_~;)
さてさて‼︎明日、明後日と第2火曜日を含めての連休となります‼︎
来週は貸切の予約なども入っていますが〜‼︎ランチはまだお席の余裕がある日が多いです♪♪
また水曜日よりのご予約、ご来店をお待ちしております♪
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