最近の流行り‼︎
投稿: takayuki
流行り…⁈まぁ、ただワタシの中だけの流行り（≧∇≦）
最近のコースのアミューズはバーニャカウダ♪
ちなみに2名様用のコース！
3名様以上の取り分けのコースでも最初の一品目はほとんどバーニャカウダ♪
一応当店のイチオシのメニューですしね！
何よりこれより長く続くコース料理の最初に食べるには優しいお味！
最初に野菜を食べるというのは身体にもいいと言われてますしね(^-^)
根拠は知らんけど…
お待ち帰り用のバーニャカウダソースもちゃんと告知していつでもご用意出来るようにしないとな…
今年は確定申告も自分でやんなきゃいけないし…
やる事満載や〜(~_~;)
ついにやりやがったな…
投稿: takayuki
今朝も寒くて起きたら雪がチラリホラリと…❄️
最近、寒いしか言ってねぇじゃね〜かコンチクショー（≧∇≦）
イヤホントに温かい物が食べたくなりますなぁ〜♪
御節にも入ってましたイタリアンコロッケ（≧∇≦）クロケッタってなんとなく響きがコロッケっぽいですもんね♪
まぁ、作り方もほぼコロッケなんですけどね♪
いっぱい作ってあったのでディナーの前菜にも‼︎
パン粉がとても細かいですねと驚かれていたお客様が‼︎
確かに‼︎日本のパン粉って粗めの物が多いですもんね‼︎
でもイタリアのパン粉はほぼこのスタイル‼︎
多分前にもお話しした事あると思うけど…
固くなってしまったパンの再利用としてイタリアにはパンを使った様々なお料理があるんです♪
食べ物を無駄にしないためのイタリア人の知恵ですね(^-^)
また雪なの…⁈
投稿: takayuki
暖かさのカケラも見当たりませなぁ…(~_~;)
まぁ…大寒ですもんね…
そんな時は温かいイタリア料理でも♪
と、言いたいとこですが…こんな寒かったら出歩きたくないですよね…
お店の仕込みもある程度ひと段落しているのでね‼︎
全く関係ない物仕込んでますよっと（≧∇≦）
なんだかわかりますか〜⁈
ムフフ…！高菜であります‼︎もちろんイタリアにはない野菜でしょうね〜‼︎
味の濃い野菜ですからね〜‼︎煮込みやスープ！パスタとかでも美味しいんでしょうけどね〜‼︎
ええ…まぁ…‼︎完全に高菜漬けであります😆
美味しく出来たらアミューズにしちゃおうかしら…♪
キミは暖かろうて…
投稿: takayuki
オーブンの中でじっくり蒸焼きにされて…
アサリとトマトと玉ねぎの水分だけで…
その水蒸気に包まれヌクヌクと…
そら暖かろうて…
お客様も大変お喜びになられておったよ‼︎
キミは幸せ者ぞホウボウ君（≧∇≦）
ワタシもお風呂に入って中にオリーブ、ケッパー、フレッシュトマトでも入れて蓋でもしておけば…
それはそれは…さぞかし…苦く、淀んだ出汁が出るのでしょうな…(~_~;)
んなもん誰が食べたいんじゃい…
早く暖かくなりますよ〜に🙏
今年初‼︎‼︎
投稿: takayuki
今週もお疲れ様っした〜♪
先週はブログが書けませんでしたので…
当店流、週末のこのフレーズも今年初‼︎
3連休も終わって例年通りの割と静かな1月‼︎
寒さだけは本当に凄いけれど…
そんな寒い日にはやっぱりコイツでしょう👍
夏の岩牡蠣と違って冬の真牡蠣はあまり大きめの物は見かけないのですが…
まさに手のひらサイズ‼︎20cmくらいありますね‼︎
殻だけ大きくて中身は…………
ブリンブリンやないか〜い（≧∇≦）
久しぶりに大当たりの牡蠣♪♪
あともうちょっとありますので‼︎
是非是非また来週のディナーに(^-^)
明日は定休日！また火曜日よりのご予約、ご来店をお待ちしております♪
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