カルピオーネをね‼︎
投稿: takayuki
こさえてみましたよっ‼︎
カルピオーネとはイタリアの南蛮漬けのようなもので、地方によっていろいろと呼び名は変わるのですが…
って、絶対前にも同じこと書いたことあんな…(~_~;)
まいっか…
魚を買ってもあまり切り身で使うことはしないのですが、コースのご予約のお客様用に♪
でも半分余ってしまっので‼︎
なんかカルピオーネ作りたくなったのね（≧∇≦）
香味野菜と白ワインビネガーとハチミツ‼︎
種類違えど内容は完全に南蛮漬けね‼︎
干しぶどうやナッツなどが入るのはイタリア風かしら♪
2、3日置いて味を馴染ませたほうが美味しいので♪
来週のランチの前菜かしら(^-^)
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