さぁさぁ‼︎
投稿: takayuki
明日のランチはまたもや気合いの入りどころ‼︎
まぁ、もう今日…の時間ですけどね…(~_~;)
毎年皆様で来て下さっている御家族の皆々様♪
以前にお仕事で南イタリア、プーリア州のレッチェという町に住んでいた皆様‼︎
通称レッチェ会と称して毎年来て下さっております(^-^)
リクエスト頂いていたシチリアワインとシチリア料理‼︎
やっちゃいますよ〜♪
シチリア料理のパーツとして集めしたが…ウイキョウが手に入らなかったのは痛い…
そしてam0:30にしてこの段階…
大丈夫⁈…アタシ…(~_~;)
まぁ、完成は明日のお楽しみ♪
タケノコタケノコ♪
投稿: takayuki
だらけになってきたぞ…(~_~;)
来週のランチにも使っちゃお〜と‼︎自分でも購入‼︎
そんな矢先に地元友達のオバちゃんから追加の差入れ♪
ありがたやありがたや(^-^)
コリャランチだけじゃもったいね〜‼︎
じゃんじゃん使っていきまっせ〜（≧∇≦）
ちょっと小さなタケノコは周りの皮ごとローストして蒸焼きに♪
お肉の付け合わせですが！コレだけで既に美味し(^-^)
ついにやってやった…‼︎
投稿: takayuki
この田岡茂吉‼︎
あまり気の長いタイプではないのだよ‼︎
わしゃ茂吉か…‼︎イヤそりゃ陵南の監督‼︎って何の話しや…(~_~;)
僕は割と気の長いタイプなので…基本的になんでものんびりやるタイプですが…
もうのんびりドライヤーで溶かしてる場合じゃねぇ…
冷凍庫の霜が尋常じゃねぇ…(~_~;)
ついに一旦全部中身を出して、水ぶっかけて洗い流してやりましたっ‼︎
他の冷凍庫、冷蔵庫をフル活動させてなんとか乗り切りましたが…
こんなこと簡単に出来ることじゃないんだからぁ…(~_~;)
そろそろ本当にちゃんとメンテナンスしないとな…
今年の8月でお店も丸6年‼︎どこかに異常が出てきてもおかしくないハズ‼︎
一大事になる前にちゃんとメンテナンスをっ‼︎
ウン…僕の身体もね…(~_~;)
完成間近♪
投稿: takayuki
パンチェッタ‼︎
熟成もだいぶ進んでいい感じ♪
あとは軽〜く燻製‼︎香りをつけていきまっす‼︎
もちろん冷薫ね‼︎
これであと1カ月ぐらいで完成かしら♪
今回も美味しく出来上がってますよ〜に(^-^)
くぅ〜たまらんコレ‼︎昨日のお休みに地元の友達と♪
んも〜このために仕事してるようなもんねコレ（≧∇≦）
北海道厚岸産の牡蠣‼︎間違いないっ♪♪♪
旬の岩牡蠣も食べたいっすね〜♪
イヤ…お店で使えし…(~_~;)
今週もお疲れ様でした♪
投稿: takayuki
いつもならG.Wを前にして割とゆったりした日になるのですが‼︎
なんだかボチボチと忙しい感じですね〜♪
特にランチは沢山のお客様にご来店頂きありがとうございます(^-^)
ただ、やはり小さなお店でございます…
事前のご予約、当日のご予約で急に満席となってしまう場合がございます…
是非ご来店頂く前に一度お電話でお席の確認をして頂ければと思います…m(__)m
そしてもう一つのお願いを…
出来れば当日以外のご予約、ディナーのご予約のお電話は営業時間外で頂けると助かります…
事前のランチやディナーのご予約ですとランチの種類、コース内容など確認事項がいくつかございます…
当日のお席の確認ならすぐ終わるから大丈夫なんですけどね♪
まれになんですけどね…
パスタの盛り付けとお客様のオーダーとご来店のお客様のご案内などが一気に重なることがあります…
そこへご予約のお電話の対応は…さすがの天津飯でムリなのであります…(~_~;)
ワガママ言うなよっ‼︎という話なのですが…是非ご協力頂ければと思います♪
モッツァレラ イン カロッツァ〜‼︎
でっかい一個の座布団みたくなってますが…(~_~;)
来週のランチの前菜〜♪
明日は定休日‼︎また火曜日よりのご予約、ご来店をお待ちしております(^-^)
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