コリャ鉄板‼︎
投稿: takayuki
ジャンドゥイヤチョコレートのスフレ‼︎
ジャンドゥイヤチョコレートとはヘーゼルナッツのペーストが入っているチョコレートで！
北イタリアのピエモンテ州のお菓子！
コレは本当にね〜
間違いないっす！
イタリアで初めて食べた時も、美味しさに感動しました♪
以来、ずっと作り続けているので…
もうかれこれ10年以上作ってるんだな〜
しかもこのレシピ！
以前に東京で働いていた二つのお店
どちらもピエモンテで修行したシェフに教えてもらったのですが！
その二人のシェフと、僕がピエモンテのお店で教わったレシピがピタリ一緒‼︎
もちろんそれぞれ違うお店、違う時代でイタリアで教わったレシピなのに〜
なんかスゴイですよね〜(^-^)
コメント-
fkm
2014/02/22 09:17
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takayuki
2014/02/23 01:24
本当においしです！！これ♪
へぇ～～！！！そうなのですか！
おいしいものがそのまま受けつがれているという感じですね＾＾
歴史（？）というか、伝統（？）を
感じます。
その伝統（？）を、シェフも受けついでいる！！！
すごい☆
僕もこの伝統を後世に伝えていかねば(^-^)
いやでも本当にコレは鉄板です！
バニラのジェラートを溶かしながら食べるあたりがニクいですよね〜♪