今週もお疲れ様っした
投稿: takayuki
寒ぃ〜〜よ………
さすがに寒ぃ〜〜よ………
否……………
ウチは激アチぃ〜〜〜よっ
今週も相変わらずフルボッコにされてるけど………
無事生きてるよ………
まだ死ねないよ………
激動は………
まだこれから………
かみんぐ……………すん……
アタシの腐りきった味噌
よりよっぽどキレイになってきたねっ
バカ美味しの………季節やねっ
さすがにコイツはポン酢でお出しするワケにゃぁ〜〜〜イカンのでね…………
だが……………
おかしいぞ………
お任せコースの店なのに………
食材ロスはほぼ出ないハズなのに………
なぜ白子が余ってしまったんだ………⁉︎⁉︎⁉︎
おかしいねぇ〜〜
不思議な事も起きるもんだねぇ〜〜
でも………
余っちゃったもんは……
しょ〜がないよねぇ〜〜〜
食材を捨てるなんてっ
アカンっ
故にっ
食すっ
イヤ、キサマそりゃ絶対オメーの為に余分に仕入れやがっやろがいボケと⁉︎⁉︎⁉︎
おだ
ま
り
美味いもんぐらい食わせくれぇい……
明日も買出し&仕込みだな………
ど〜せ雨し………
運動も釣りもアカンって言われてるし
がしかし………
スキを見せるなよ……⁉︎
一瞬たりとも………スキをみせたら………アカンぜよ……
ほな
明日は定休日
来週もお席埋まってしまっている日がけっこうありますので……
ご予約はお早目にご検討下さいませ
続きまし……………
投稿: takayuki
否……………
仕込みばっかってワケにはいかねぇ………
バチコ〜ン週末がやってくるけんねぇ……
否否っ
実は既に平日からミラクルワンダーコースは炸裂しているのだが………
ちと大人の事情がね………
否否否っ
ちょちょちょいとクリスマスディナーの試作もブッ込んでるもんでね……
後々ネタパレっちまったらマズイのでね………
載せられんのですわ……
まぁ………
もちろんまだ試作段階なので………
完全の完全体ではないんすけどね……
否否否否ぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ〜〜〜
せいせいせいせぇぇぇぇ〜〜〜〜い
完全体じゃない料理をお客様にお出ししてるのかっ⁉︎
と、思ったクオーレファンの皆様っ
安心して下さいっ
履いて……………
もちろん前々段階の試作は既に決行済みっ
１２０%には仕上げた物をお出ししてまんがな
そいつを………
クリスマスまでに400%まで持って行くのが………
１年の醜態性……
違ぇ………
集大成のクリスマスディナーコースでしょ〜よ
残り1ヶ月ちょい………
気合いっ
とりあえず特別ランチコースでも載せとこっ
そしてっ
ユンケル………
もとい……
バカコロ汁もズッポリ注入してきたんでねぇ〜〜
これで完全にキマったっしょ
バッキバキにっ
準備は整った…………
後はヤルだけっ
１週間は…………
激しい運動はダメらしい………
釣りも…………
まっ、お天気ビミョーだから良いけどぉ〜〜〜
つかバチコン週末頑張るけどぉ〜〜〜
続きましてぇ〜〜〜
投稿: takayuki
今のうちにやっておける保存の効く仕込みったらあ〜たコレっ
コレだけでもう分かりますよね〜〜⁈
ウチにはめずらしく……ザ、イタリアンですからね〜
店内に掲示してある一応……あくまで一応ね……コースの内容の一例として………
一応………書いてるけどね………
3年くらい書き直してないけど………
真夏なのに………
真鱈の白子………
とかなってんけど………
そらしょ〜がないっ
一例って書いてるもんっ
ホントに一例もん
こんな感じの流れのコースもん
って言うのを書いてるだけっ
だから……
たぶん……
も〜まんたい………
その一例に書いてるよ〜に
一応、うちのスペシャリテの一つ
バーニャカウダ
美味しよ⁉︎
さすがにコレはちょっぴり自信あるよ⁉︎
最近ちっともコースのアミューズとしてお出ししてませんけど………
否っ
コレにはアタシのフワトロの味噌なりにいろいろと考えがあっての事っ
まぁ、それはまたいずれ………
とりあえず
毎年御節には欠かせない鉄板メニューの一つですからね〜
ニンニクは牛乳で臭みを飛ばしながらじっくり煮込んでありんす
否しかしっ
ウチのポインツがここっ
余り煮込み過ぎずにね〜
ちょっぴりニンニクの食感が残るぐらいのちょ〜どええ感じに仕上げるのがこれムズいんよ
イタリアのアンチョビと合わせてちょ〜〜〜〜とええ感じのバランスに仕上げるっ
今年もいい感じに仕上がっとりなっせ
野菜に付けて良しパンに付けて良し魚や肉のソースにも使えちゃうウルトラ万能ソース
ジャパネットの御節には入っていなかろう………
自称イタリアンの本意気の御節をナメんなよっ
イヤ、むしろ………御節は割とイタリア料理っぽいのをブッ込んでるよ⁉︎
否………
普段のコースにそれを盛り込めい………
さぁさぁさぁさぁぁぁ〜〜〜
投稿: takayuki
今週も張り切ってイキなっせぇぇ〜〜〜
やったったぞっ
毎年恒例っ
丸一日中………
否っ
最終的に仕上げには丸二日を要する仕込みとくりやぁ〜〜〜あ〜た
ブロードやろがぁぁぁぁぁぁぁぁ〜〜〜い
ワシの汚れた身体なんぞよりも……２.５倍は綺麗に鳥ガラを掃除してぇぇぇ〜〜〜
香味野菜やら香草やらスパイスやらやらやらやらや……………あとは…………アタシの愛もたっぷりと
丸一日煮込んでぇぇぇぇ〜〜〜
もう一日掛けて秘伝の一手間をブッ込んでいくとぉぉぉぉぉ〜〜〜
金色……………
きんいろ………
じゃないです……
こんじき………そう読むのです………
金色のスープ
バカ美味です
ホラーも一瞬で滅せます
ちなみに……
あの名執事も全く同じ作り方で金色のスープを作っておりましたな………
否……
ワシよりもあともう一手間入れてやがるぅぅ〜〜〜
プロを超えていくなて……
さぁ〜〜〜
バチバチの一週間の合間にぃぃぃ〜〜〜
…………
もはや口にするのはやめよう………
合間に仕込みブッ込んでぇぇぇ〜〜〜
シマっていきなっせっ
コンシュウモ…………オツカレサ………マ………………死た…………
投稿: takayuki
デハ…………マタライシュウウ…………………
………
……
…
マジで………
コレで締めてもいいっすか……………
イヤ、アカン…………
まだ11月半ば…………
こんなところで挫けてる場合じゃねぇ…………
だがしかし…………
来週と……………既に再来週までご予約バッチボコですけど………⁉︎
大丈夫っす……⁉︎
イケてます……⁉︎
コレを世間一般的には……嬉しい悲鳴と言うのであろう……………
だがしかしっっ
このペースでいったら………
ウリィィィィィィィィィィィィィィィィィィィィィィィィア〜〜〜〜〜〜〜〜ルゥゥゥゥゥゥゥゥゥゥゥゥゥゥゥゥゥゥ〜〜〜〜〜にぃ〜〜〜〜〜〜〜〜ガァ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜チィ〜〜〜〜〜〜〜〜で……………
ヤッベェイぞっ
イヤ、マジでヤッてかねぇ〜とマズイ…………
釣り…………
行ってる場合じゃねぇ………
明日⁉︎定休日⁉︎
知らんっ…………
フルに一日使ってぇぇぇぇぇぇぇぇ〜〜〜〜
ガチンコの仕込みじゃゴルァぁぁぁぁぁぁだぃおどぁぁぃぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぃぅぃぁぃぁあぁぁぁぁぁぁぁぁぃぁぁぁぁぁぃぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ザ、ワールドゥゥゥゥ
ああぁぁ…………
あのサーフ………スゲー良い地形になってたのに…………
チョーヒラメ釣れそうだったのに………
まっ
もっちろんっこっちも諦めてねぇ〜けどなぁっ
明日は定休日っ
ご予約はまた火曜日よりお待ちしておりなっす
ぬるい
寒い
寒い
最近のコメント