激闘なり………
投稿: takayuki
明日はまさに………死闘なり…
ランチスーパーウルトラフル満席
からのディナーへと………
やってやりましょう………
そう……
年末に向けてこ〜ゆ〜日が増えて………
くる……⁉︎
全てはキミ次第………バイ菌君…
とりあえず………
やったったど………
つる首カボチャ最終形態
カッペレッティ
戦闘力２億………
たぶん……
がしかし……
美味し
コレだけは分かっているよ
さぁ〜気合い入れていこぉぉぉ〜〜〜かぁぁぁぁあ〜〜〜〜〜〜
ゲゲゲゲゲゲゲゲッツ
投稿: takayuki
秋はコイツが無いと始まらねぇ〜ぜぇ〜
つる首カボチャ〜〜
イヤ、先週からだいぶ探してたのに…………
ち〜〜〜とも見つからず………
今週のご予約のお客様に間に合わないんじゃ……
と、
思ってたら
母の知り合いさんから山盛り頂いちゃいました〜〜
ホントにありがとうございました
フフフ………仕上げるしかねぇ〜ぜぇ〜〜
今夜中に仕上げるぜぇ〜〜
コレ、下準備が大変なんす……
イヤ、大変でもね〜か……
時間掛かるだけね
アルミホイルで包んでオーブンブッ込んどくだけし
もう美味そう
否っ
既に美味し
コイツを丁寧に裏漉ししていくぅ〜〜
ここはさすがに大変……
裏漉ししてる最中に地震が来ても………
漉すねっ
漉し倒すねっ
だって……
まぁまぁ揺れ始めてる時に……
スマホから……
「強い揺れに注意してくさい」
って言われても………
もう揺れてますけど…⁉︎
アタシの左手カボチャまみれですけど……⁉︎
この状態で逃げろと…⁉︎
ご近所さんにいろいろ誤解されるやん……
イヤ、アカン……地震ネタでボケはダメねっ
10年経っても消えぬあの記憶ですもんね……
とりあえず……カボチャペーストはバカ美味に仕上がったんで
パスタに包み込むのは明日にしとこっ
イヤ、お店の報告わい⁉︎とね…
投稿: takayuki
イヤ、ディナーの営業も通常通りに始まってるし…
料理のご紹介もしたいトコなのですが……
今月で終わってしまう業者さんから今後の業者さんとのやり取りがまだ上手く出来てなくてですね……
もちろんそれをウチの料理のクオリティを下げる理由……
イヤ、しね〜し
しちゃアカンし
するつもりもね〜し
するワケね〜しっ
そこをなんとかするのが……料理人の腕でしょ〜よ
って話しやん
まぁ、まだ左腕筋肉痛やけど……
それこそ理由にしちゃ絶対アカンヤツね……イヤン
イヤ、ちゃんとやってる……つもりよん…⁉︎イヤン
先日の試作込みの煮込みもね
４本縛ったのに……煮込んでるの3本やないか〜い
と、気付いたそこのアナタっ
通
フフフ………しっかりとお客様にお出し出来るレベルにまでは到達してるのでね
今週のディナーのメインにはお出しする予定なので…完成形は載せませんけど…
とりあえず……1番外側から鶏肉、軟骨やらいろいろ鶏肉、ジャガイモクレーマ、フォアグラ
一応、バロティーヌという煮込みの一種の別バージョン……のつもり…
前にもフォアグラ詰めての煮込みはやった事あるんすけど………
コレがマジでムズい
煮込みとは通常は長い時間かけてお肉を柔らかく煮込んでいく物ですけど……
圧倒的に融点の低いフォアグラを長時間掛けて煮込んだら………
全部溶けて無くなるヤツね……
それを………
必殺………
真空釣魚
じゃねぇ…
真空調理
イヤ、そ〜いや「釣魚」って書いても釣りしない人には読み方分からない感⁉︎
ちなみに「ちょうぎょ」と読みなっせ
故にっ「ちょうり」と「ちょうぎょ」が掛かってボケ成立と⁉︎
イヤ、ボケの説明とか激サムですけどぉぉ〜〜
ハイッ……じゃ張り切って………
んんん〜〜〜〜煮込みでと…⁉︎
フォアグラが溶けない温度でお肉に火を入れつつ……煮込みのような味の浸透感を目指したひ…
何事もチャレンジでしょ〜よ
クリスマスメニューに採用予定なのでね〜
もちろん食材は変えてですけどっ
頑張りなっせ
さぁ〜今週もシマってきましょ
投稿: takayuki
今週もねぇ〜
ご紹介、ご報告しなきゃアカンとこはまぁまぁありなっせ
だが……………
まずはコレから…………ご報告しなければなりません………
心して………お聞き下さいませ………
本日……
否っ……昨日を持ちまして………
お亡くなりになりました………
…
…
…
アタシの左腕が………
……
…
イヤ、アカン……
最初のボケを盛り過ぎると後半寒くなるオチだなコリャ……
イヤもうボケ言うても〜てますがな…
ネタバレるやん…
とりあえず昨日の釣り休日は……
久々のサーフ
故にっ安定のっ日の出前起きっ
最近じゃぁ〜随分遅くなりましたねぇ〜
AM4:30起きで大丈夫
……ハイッ……ただのバカ
その朝日が昇り始めたAM5:00過ぎぃぃぃ〜
衝撃な重さがアタシの竿に………
つつつ………つぅ〜〜い〜〜にぃ〜〜
サーフでのヒラメが-……………………
否っ………
この重さは………ウルトラ大座布団のヒラメがぁ……………………
ついにぃぃぃぃぃぃぃぃ〜〜〜〜〜
アタシにもぉぉぉぉぉぉぉぉ〜〜〜
…
…
…
イヤ……冒頭でオチって言っちまってる感ね…
ちなみに…この時掛かった魚は途中で糸が切れました…………逃げられたって事ね………
でも………途中で気付いてたけどね……
確かに重いでも……あんまり引かない……
ぬら〜〜っとたまに動くだけ……
ヒラメではないよねぇ……
たぶん……エイだよねぇ……
去年釣ったエイとは比べ物にならんヤツだっんじゃ……
正直、姿ぐらいは見たかった………イヤ……アタシの¥1500もしたルアーを返してくさい……
それよりも……このモンスターと格闘したアタシの左腕を返してくさい…………
マジ疲労感で暫くルアー投げられなかったから……
もちろん次の日の今日はアホみたいな筋肉痛…
今週もう料理作れんかも………
イヤ、そこは大丈夫ですからね〜〜
なんつったって
サーフでは結局また釣れませんでしたけど…
その後の堤防ではまぁまぁ釣れたからっ
スマン親父よ……アジも釣れてもうた……
しかもいいサイズっ
あとの謎のお魚君はっ
お店で使うのでまだヒミツっ
さっマジで左腕バカ痛いけど……
今週も頑張っていきまっしょ
今週もお疲れ様っしたぁ〜〜〜
投稿: takayuki
緊宣明け初の週末ってヤツっすかね〜〜
世間は皆様いろいろ盛り上がってるみたいですね〜
感染対策んなもん…もはや当たり前に皆やっている事でしょうからね〜
やってない人は………
土手で石ころ100個積み上げるまで帰ってこれまテンの刑ですな……
99個積み上げた所で蹴り倒しに行くがね…
ボチボチっとディナーのご予約も入ってまいりやした
ウチは来週から本格始動って感じっすかね〜
と、言う事は…………
釣らねばならぬ戦いがそこにある………
ワシの釣魚を待っているお客様がいるぅぅぅぅ〜〜〜
っていう言い訳…
ただサーフに行きたいだけ感……
まだギリ行けるシーズンなハズ………
たぶん………
釣れないけど……
でも……
いいの……
それが………
愛
ああ………パスタ食いてぇなぁ……
たまには休みの日にパスタでも作ってゆっくり…………
…
…
しね〜〜〜よぉぉぉぁぁぉぉぉぉ〜〜〜う
サーフで２万投ブン投げてくるまで帰れまテンの刑に処されてきま〜〜すぅ〜〜
では
久々にこの言葉で締めくくろうぞ……
ランチ、ディナー、テイクアウトのご予約はまた火曜日よりお待ちしております
暑い
ぬるい
寒い
寒い
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