いざ参らんっっっ🤺🤺🤺
投稿: takayuki
ホントにホントに…………ゴメンね……………………🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️
ちなみに……………………
この状態でもまだ生きてます…………❤️🔥❤️🔥❤️🔥
マジでね……………………
コロナ禍から改めて始めた釣り🎣🎣🎣
最初こそペッスペスの釣果だったけど……………💨💨💨
よ〜やくある程度の経験と技術の取得も合間り………
お客様の為の食材としてお魚を扱える様にもなりまして✨✨✨
今年はカッスカスだけども…………😑😑😑
やはり💨💨💨
あの活きたお魚を目の当たりにする事は格段に多くなってきてるワケです💕💕💕
市場で仕入れたお魚だってそら新鮮そのものっ✨✨✨
だども…………
やはり我が腕を駆除して獲得してきた活きたお魚さん達を…………
イヤ、今回は違うけどもやな…………😅😅😅
捌く時は………
締める時は…………
やはり……ひと塩なワケですよ……………🥲🥲🥲
だって命を頂戴しているのですから…………❤️🔥❤️🔥❤️🔥
普段お持ち帰りする為に………極力苦しまないように一瞬で締めてあげるように脳締めする時でも…………
ここぞっ💨💨💨って言う…………絶対必要な一本が釣れた時は…🐟🐟🐟
脳締めする一刺しする前に…………🤺🤺🤺
そっと…………お魚の額に…………チュッ💋💋💋ってしてから…………
絶対に美味しいお料理にするからねっ✨✨✨
って想いを込めてっっっ😘😘😘
マジでしてる…………💋💋💋(実話…………キモっ💀)
一応、周りに釣り人居ない時だけ…………😅
別に見られても良いけどっっ😤😤😤
ん⁈頭イカれた人⁈
って思われても良いけどっっ😤😤😤
チュッ💋💋💋
の際に……………………
海の何がしかのバイ菌が混入したとて本望だっっっ🫵🫵🫵
負けねぇしっ💨💨💨
ところがずっぽし…………
このウナギはそうはいかんのやで……………
生命力が……………………❤️🔥❤️🔥❤️🔥
活きの良さがパネぇんすよ…………❤️🔥❤️🔥❤️🔥
アナゴやハモも然りっ💨💨💨
長物のお魚はホントにパネぇんす❤️🔥❤️🔥❤️🔥
アナゴ釣った時も…………血抜きの為に脳締めしたって……暫くウネウネしてますさかいに…………😅😅😅
だども…………
ウナギは更にパネぇのは知ってはいたけど…………
一応……………………
閲覧注意ね……………………⚠️⚠️⚠️🙏
そら精力満点高級食材なワケだっっ❤️🔥❤️🔥❤️🔥
包丁入れた瞬間からこの動きさね…………🔪🔪🔪
そら職人の技術がいるワケだわ…………💨💨💨
正直ね…………
活きた天然ウナギを日本で捌くの初めてなんすよ…………😅😅😅
イタリアではやった事あったんすけど………🇮🇹🇮🇹🇮🇹
あの頃のペーペー全開の…………普通のお魚すら満足に捌けなかったヤツの仕事やけん………😑😑😑
ただ闇雲に頑張っただけ感…………🤯🤯🤯
あれから時は経ってるっぺよ💨💨💨
氷締めして動きを止めて…………
んのに……………………
あのウネウネの中で…………
捌いたったっぺよ💨💨💨
串打ったっぺよ🤺🤺🤺
捌き５年…………
串打ち３年…………
焼き２年…………
１０年でギリ一人前の職人一年生………👼👼👼
だっけ…………⁈
ウナギ屋さん界隈…………⁈🎣🎣🎣
初めてのウナギ釣りから三日ですけど何かっっっっ⁈🤯🤯🤯
ここまで見て…………
イタリア料理店のブログだと思ったヤツいるぅぅぅ〜〜〜〜〜⁈⁈⁈🇮🇹🇮🇹🇮🇹
いねぇぇぇぇ〜〜〜〜〜〜〜〜よなぁぁぁぁ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜👼👼👼
ただよ…………………………………………
爆美味だろぉぉぉぉ〜〜〜〜〜がよぉぉぉぉ……………………😭😭😭
アタシは塩のみでの白焼きで味見させて頂きやしたけども……………………
サイコーかよっっっ✨✨✨
グッと意識をしっかり保たないと…………
２階の日本酒取りに行っちまうとこだったぜ…………🍶🍶🍶
もちろんお客様には…………
ワイン合わせの為に煮詰めたバルサミコと赤ワインのソース塗った炭火焼きだがなっっっ🫵🫵🫵
イヤ〜〜〜〜〜だども……………………
まだまだウナギ経験値が少な過ぎるっっっ💨💨💨
釣りとしても…………
何より食材としてもっっ💨💨💨
勉強が全然足らねぇ…………
知識が少な過ぎる…………
まずやっぱり…………
食さねばならぬっっっっ💨💨💨
取手の駅前に新しく出来た老舗っつ〜より……新進気鋭っぽいウナギ屋さんあったよなぁぁぁ…………✨✨✨
まずはそこだっっっ🫵🫵🫵
通ったら………………………
美味しなヤツ…一品くらい教えてくれるかしら…………😅😅😅
夏の終わりギリギリ前に…………🎇🎇🎇
投稿: takayuki
そ〜いやアタシ💨💨💨
初体験っっっ💕💕💕🫣
巷では……………………
ど〜やらめっきりと……………
こ〜ゆ〜のを…………
かき氷って言うんでしょ…………⁈🍧🍧🍧
何やら専門店的な…………⁈🍧🍧🍧
当店はかき氷のメニューしかごさいません💨💨💨
予約制です🍧🍧🍧
と言ったお店に行ってみたっぺよ……………………
アタシ達のお年頃のかき氷てさ……………🍧🍧🍧
あの一文字で氷っ書いてあるペラッペラのプラスチックの器に…………
見てるだけで具合悪くなりそうな色の………アホ程甘い何がしかのシロップをブチかけたヤツを…………
頭ビッシバシとブッ叩きながら…………クゥ〜〜〜〜〜っつって食べるヤツだったやん…⁈🍧🍧🍧
当時の取手駅前のイトーヨー◯ドーのフードコートで……たぶん¥150………もした……⁈くらいやんな……⁈🍧🍧🍧
確かに…………
ガチ目に有名なお店さんで…当日予約でも2、３時間待ちは当たり前なんてお店さんだったみたいだが…………🍧🍧🍧
確かに美味かった✨✨✨
メロン味も…………アタシ達が知ってる３年洗って無い水槽の色のメロン味じゃなくて…………🍈🍈🍈
たぶんフレッシュのメロンをピューレにして角切りのメロンを加えただけのシンプルかつ無駄な味付け甘味など加えていないであろう美味しなやつ✨✨✨
もう一個もオススメってなってたアールグレイのミルクかき氷と…🍧🍧🍧
焙煎した紅茶の茶葉を粉末にして甘いミルククリームと合わせたソースをかけてるだけだと思うけど……確かに美味かった✨✨✨
だがよっっっっ……………………
この２杯で…………
約¥４，０００と…………⁈😳😳😳
コレはもはや職業病やねん…………
いかなるお店に行ったとても…………
ファミレスだろ〜が…焼き肉屋さんだろ〜が…居酒屋さんだろ〜が…スーパー高級レストランだろ〜が…💨💨💨
お店の雰囲気……メニュー……味わいや価格帯……スタッフの動きや人間性……キッチンとの動線とか……店内やお手洗いの綺麗さとか……
ついつい目に行ってしまうのは…………
仕方ないやん…………😅😅😅
むしろ大事な事やん…⁈
そ〜ゆ〜トコから勉強してくもんやん…⁈💨💨💨
イヤ、原価率なっっっ🫵🫵🫵
居酒屋行っても瞬時に全メニューの……焼き鳥一本でも原価率計算しちまう様なイカれた頭だども………………………
イヤ、氷ぞ……………………⁈🧊🧊🧊
要は…………
水ぞ…⁈🤯🤯🤯
水道代払えば……蛇口捻ればでてくんねんぞ……⁈🚰🚰🚰
イヤ、アカン…………言ってはアカンのはわかってる…………😑😑😑
確かに………天然氷しか使ってませんって言ってたし………🍧🍧🍧
フレッシュのフルーツ使ってるみたいし…………🍈🍈🍈
だどもよ……………………
お皿の大部分………………………………ほぼ……Ｈ2Ｏやん………💧💧💧🍧🍧🍧
古いぃぃぃぃ〜〜〜〜アルバムの中ぁぁぁ〜〜〜にぃぃぃ〜〜〜〜〜…………
思ひ出ぇぇぇ〜〜〜〜〜〜〜がぁ………
じゃない方のＨ２Ｏのヤツやん…………🤯🤯🤯
原価率何パーやねん……⁈
って…………考えたらアカン…………ってのはわかる……………………
天然氷が幾らすんか知らんし…………
いろんな事考えてメニュー構成してんだろし…………
ちなみに…………
一番高いメニューは…………
１杯4枚したよ…………⁈💴💴💴🍧🍧🍧
漱石…………じゃないんだっけ……もう……知らんけど…………………🤯🤯🤯
なんか知らんけど……………………
とりあえず…………
本日のウチのメインの炭火焼きは…………
グッと…………心に気合い入る一品だったよね…………………………………😑😑😑
あ〜しもやろうかな…………
本日の釣魚味のかき氷屋さん………………………………🍧🍧🍧🐟🐟🐟
今週もゴルェ💨💨💨
投稿: takayuki
張り切り散らかすっぺよっ💨💨💨
先週末にあんだけ振りかぶったのでね〜〜🎣🎣🎣
アタシの釣果報告を心待ちにされていたのでは⁈🎣🎣🎣😘
ん⁈
待って無い⁈
照れるなってぇ〜〜💕💕💕
こっちが恥ずかしくなるっ😘😘😘
当然っっっ💨💨💨
うっすら明るくなり始める……🌅🌅🌅
ＡＭ4：３０には領域展開してきましたよっ⁈🤞🤞🤞
そこから灼熱のお昼過ぎまで…………🔥🔥🔥🌞🌞🌞
必殺の術式…🎣🎣🎣
爆投爆巻🤞🤞🤞
を展開してきた結果……………………🎣🎣🎣
一瞬足りともアタシの竿が曲がる事は無かったけど何か…………⁈🤯🤯🤯
問題でも…………⁈😭😭😭
朝の4：３０から…………
ランチ時のお昼過ぎまで………🍝🍝🍝
８時間以上…………🌊🌊🌊
ちゃんと途中でこまめに休憩してますからねっ✨✨✨
だのに…………
何一つ起こらない海は…………🏖️🏖️🏖️
幸せですか………⁈💔💔💔
修行だ馬鹿野郎っっっ🧘🧘🧘
だがしかし…………
フフフ……………………
言うたろうが……………………
今回の主役は後半戦…………🎣🎣🎣
もちろん風呂入って🛁お昼寝した後のっ🎣
最高級食材を求めての戦い…………🎣🎣🎣
そこに何があるのか…………
何があったのか…………
幸せなのか…………
刮目せよっっっ🫵🫵🫵
ヒャッハぁぁぁぁ〜〜〜〜〜………………………………⁈⁈⁈
ニゴイ🐟🐟🐟
昔から日本に生息する固有種だねっ✨✨✨
ヘラブナ🐟🐟🐟
ニゴイと一緒でアタシの子供の頃にゃぁ〜〜〜〜そこいらのドブ川でも簡単に釣れた日本の固有種でも…………
今となっては絶滅危惧種バリのレアキャラ✨✨✨
ノンノン…………🫵🫵🫵
更にアタシの竿は曲がり散らかしたぜぇ…🎣🎣🎣
アメリカナマズっっっ🐟🐟🐟
イヤ、オメーらのせいやろがい…………😭😭😭
日本の生態系をブチ壊してやがんのはよぉ……………💀💀💀
指定外来種のお魚さん達よ…………🤯🤯🤯
誰やねん……………………💨💨💨😭
こんなんでも全然ちびっ子のヤツぅぅ〜〜〜🐟🐟🐟
バリ引いたから面白かったけどっ😘😘😘
…………
………
……
違っっっ……………………がぁぁぁ〜〜〜〜ぅっっっっ💨💨💨
釣れたお魚で分かった方はなかなかのお手前だっっ🫵🫵🫵
そう…………
今回のメインターゲットは…………🎯🎯🎯🎣
海じゃなくて…………🏖️🏖️🏖️
川す🏞️🏞️🏞️
日本の淡水魚で…………
最高級食材言うたらあ〜た…………
鰻登り言うたやろがい…………
ちょっぴりヒント出したやろがいっ💕💕💕😘
そう…………
純国産天然ウナギっっっ✨✨✨
釣れたよっっっっ🎣🎣🎣❤️🔥❤️🔥❤️🔥
誘って下さった釣り仲間お客様のご夫婦🎶🎶🎶
この終わりかけの渋いシーズンに…………
ご夫婦揃って仲良く一匹ずつ🐟🐟🐟
天然の証のうっすら黄色味掛かった綺麗な魚体の天然ウナギ🐟🐟🐟
で…………
アタシは…………
日本の生態系を守るべき外来種駆除に尽力しただけという…………
イヤ、むしろ激レアな固有種釣り上げど〜すんねんと………😭😭😭
もちろん皆様ちゃんとリリースしてお帰りいただきました…………💨💨💨🐟🐟🐟
まっ…………
夜な夜な遅くまで粘ったけど…………
正直ナメてたけど…………
夜に餌付けてブッ込んどくだけの釣りなんて…………
余裕で釣れるっしょ⁈
って思ってだけど…………💨💨💨
激難っっっっ🤯🤯🤯
繊細なアタリを取るの難し過ぎし……………………
アタシは結局ウナギは釣れず…………😭😭😭
そんなポンコツのアタシを見かねて…………
１本あげるから持ってって🐟🐟🐟
ウチは１本あれば充分だからって……😭😭😭
頂いてきちゃいました…………
なんならお魚の数ではアタシが一番多く釣って正直山盛り楽しんできたのに……………
ホントにありがとうございました…………🙇♂️🙇♂️🙇♂️
この御恩は秋冬のヒラメシーズンでお返ししますのでっっっ🎣😤😤😤
いつもならシンクに氷入れた状態の今週の成果とイキたいとこすけど…………
当然っっっ💨💨💨
一応、生業としてるプロの仕事やけんっ😤😤😤
ウナギは生きた状態で捌かねば…鮮度が命のお魚なんでねっ🐟🐟🐟
ちなみにまだお店の冷蔵庫の中で元気に泳いでまっす💕💕💕
ゴメンけどだが……………しっかり泥抜きした最高の状態で…捌くね…………🙏🙏🙏
ウルトラスペシャル鰻登りコースに向けてねっっっ😤😤😤
サイコーの一皿に仕上げんねっっっ👍👍👍
オケ………………………………
ま〜たリベンジしなきゃなんねぇ〜〜〜敵が出来ちまったやんけ…………🐟🐟🐟😭😭😭
だがよ…………
漢の生き様を………
ナメんなよ…………
昨日、ソッコーで買いに行ってやったわっ😤😤😤
今度は装備万端再戦ヨロっ💨💨💨
はぁ〜……………………
ホント釣りって…………
難しいね…………😭😭😭
だが…………
シーズン完全に終わる前のあと僅かな時間に………
１００パーリベンジっっっ😤😤😤
その前に…………
まず今週もウルトラ張り切り散らかす事だけは一択っっっ🫵🫵🫵
マジで張り切り散らかしけっっっ🧘🧘🧘
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