さてさて
投稿: takayuki
昨日はちょっぴサボりで……
取手の駅前で飲んじゃったり…
イヤちゃんと野暮用込みですけど…
月に一回は地元仲間の一番食の好みもピッタリの父ちゃんと飲みに行ってるんすけど
まぁ、この時期なのでね…
ホントM・C・B
イヤ正直ね…今の取手駅の状況がどんなもんなんかな〜ってのも知りたくてね…
んん………ヤバない⁉︎
普段ワシらがよく行くのが「北勝」ね
オジちゃん世代は美味しいお魚食べたくてね
そしてアタシは勝手にライバル店と認識
イヤ、啀み合ってるワケじゃないっすよ〜
前の店長さんとも仲良しだったし
今のマネージャー君ともいろいろ話しするしインスタ仲間も発覚したしね
ウチとほぼ同じような客単価の居酒屋さんなのでね〜
確かに安い居酒屋ではない
がしかし美味し
いつも行くの月曜日だけど…
19:00〜20:00頃行く時には既に満席
いつもスゲ〜なぁ〜なんて思ってたけど…
昨日も行ったの20:00過ぎ…
まさかのお客様ゼロ……
その後パラパラとお客様は来てたけど…
マネージャー君いわく…今は平日こんなもんっすよ……
と…
週末ですら良い時と悪い時あるくらいと…
確かに北勝行くまえに通ったチェーン店の居酒屋さんも…カレー屋ハリオンさんなんかもガラガラ…
北勝も席ごとにアクリルボードで仕切ったりと対策は万全にしてるのに…
ホントにど〜したもんだろねぇ…
M・C・B………ホントにホントにM・C・B…
コレがどう少なく見積もっても年内いっぱい…
んにゃ…来年だって怪しいもんだぜぇ…
ウチなんてヘッポコジジイ1人でやってっからだけど…
スタッフ抱えながらやってるお店さんなんて…ねぇ…
取手の駅前の老舗中の老舗居酒屋「たぬき」
取手民で「たぬき」行った事ない人なんていないっしょ⁉︎
そんな「たぬき」が………
今は「貸店舗」よ…⁉︎
ワシらが17、18歳から行ってた居酒屋よ⁉︎
ん⁈
イヤ…ホラ…取手は治外法権だから…
高3になったらお酒飲んでいいシステムだったから…
お刺身だけで言ったら群を抜いて一等
あの超厚切りの…都内の価格の1/3のお刺身がもう食べれないなんて…
M
CＢ
ホントにホントに頑張ろう
飲み明けのランチフル満はなかなかにシビれだけど…
マジ、コロナなんてフルボッコで皆頑張っぺ
さぁ〜〜〜今週もぉ〜う…シマって………
投稿: takayuki
イケるの…⁉︎
頑張れる…⁉︎アタシ…⁉︎
癒されてねぇ…
釣れてねぇ…
イヤ…癒されてないは嘘だな
お天気の良い広大な砂浜でルアーぶん投げてるだけでもちょっと癒しだもんね
波しぶきがマイナスイオン効果⁉︎的な⁉︎
日差しバリバリでも足首くらいまでは海に浸かって出来るしね
それでも充分な涼だぜ
アドレナリンは逆流してるがねっ
もう最後は腕パンパンだけどね…
せめて1匹でも釣れてくれればなぁ…
疲れなんて一気にフッ飛ぶんだけどなぁ…
こんな釣れねぇのに……なんで毎度毎度行ってしまうの？
と、思ったそこのお父さん
釣りってのはね…
魚を釣りに行ってるんじゃないんだよ…
ロマンってヤツを……
釣りに行ってるんだよ…
大丈夫ですよ…
日差しにヤラレて頭おかしくなってないですよ…
次こそはこれぐらいデカイ…
大丈夫ですよ…
釣れなすぎて…ついにカボチャがお魚に見えて…ないですよ…
さぁ〜仕込み仕込みぃ〜
去年も大好評だった
つる首カボチャのトルテッリ
やっていくぅ〜〜〜
今週もお疲れ様っした〜♪
投稿: takayuki
台風かぁ……
怖いねぇ…
またこっちにも来るヤツいるんだろか……
今、またフッ飛ばされるたら……
イヤ……フッ飛ばされてなくても散らかり放題荒れ放題の我が部屋……釣具で……
また釣りの話しっ
いいかかにしなさいっ
さて、頂き物シリーズ②
食材はすっかり秋っぽくなってきてますからね〜
ブドウが山盛り盛りモリモリモリモリ…
ど〜すっぺ…
以外と難しいんすよね……
上手く加工して使うのもいいんすけど……
そのまま食べた方が絶対美味いからね……
料理人の根底を覆す発言だがね……
だってホントなんだも〜ん
がしかし……
本日のデザートですってお皿にブドウだけドンっ
ってワケにはイカンのでね……
極力手を加えない調理法で
パンナコッタに巨峰のマチェドニア
砂糖とちょっぴりレモンでホンっっとに軽く煮詰めるだけ‼︎
しかも皮だけね
果肉は火を入れたらアカン
せっかくジューシー♪え〜んどフル〜ティー♪え〜んどダイナマ〜イツ
がしかしっ
ホントのホントに美味しい部分は皮のすぐ下の部分っていうね…
なので皮剥いたら一緒に取れてしまうとこだけを煮詰めるでやんす
やってることはシンプル
だが……それが良い
まぁ、一個一個剥いて種取って……
しかも果肉に火を入れない分、日持ちしないっていうね……
来週分はまた来週
明日は定休日また来週
ちなみに第二火曜日ですが！通常通りの営業です
9月はまた連休あったりと…変則のお休みになるとこもあるのと
ちょっぴり遅めの夏休みもどっかにブッ込む予定ですので
ご来店の際には必ず事前のご予約をお願い致します
お休みの詳細なども随時お知らせしていきますので
お電話でもお問い合わせおまちしております
さっ
じゃっ
ちょっくら行ってくっかなぁ〜
イヤまぁ、一応台風の影響も見ながらだけどね…
朝は風強くない予報だけど……
マジ、アテんないないかんなぁ…
まぁまず安全第一なのでね
でも巨匠から貰ったフリッパー……海にフッ飛んで行ったら……潜って取りにいくけどね
あざ〜っす
投稿: takayuki
何やら最近……
頂き物が多いっす
ありがたやありがたや
いっぺんにご紹介は出来ないので……
小分けでいくぞっ元気ですか〜
まずは
鹿〜〜〜
栃木で猟師されてるお客様から
本当にありがとうございました
モモ肉なのでロースと違って歯応えはあるけど‼︎
噛めば噛むほどの美味さよ
早速本日のディナーコースで
ちょっと大きめに焼いてアタシもちょっぴりと
んま〜〜〜〜〜
むしろもっとレアレアで焼き上げ…むしろタタキぐらいで食いてぇぜぇ〜
まだまだ来週のディナー分ぐらいはありますからね〜
そしてっ
またまた10周年お祝いも…
イタリア仲間の女性メンバーより〜
大阪の女性シェフ
イタリアドルチェの巨匠
前にもパスクアの卵型チョコやら焼き菓子やら頂いたことがあったんすけど……
あ〜しの黒歴史…クリスマスのドラゴンボール…改…ホワイトチョコのボール⁉︎
比べ物にならねぇくらいのクオリティっしたからねぇ…
格の違い⁉︎やっぱ職人の技にゃぁ〜勝てるワケねぇと…
そんな巨匠からぁ〜〜
軽めのゆうパックの袋
しかも受け取った瞬間に若干カラッと音する⁉︎
品名には「プラスチックの箱のみ」と……
本人は小型爆弾と思わせる思惑だったらし〜っすけど…
この時点でのワタシの期待感は逆よ⁉︎
またキレーにラッピングされたオシャンなお菓子でも作ってくれたのかしらん⁉︎と…
あらヤダっちょっと慎重に開けねばと…ゆうパックの袋の先に入っていた物…
予想の斜め上175度いってエビ反って腰バキッと折れたわっ…
釣具や〜ん
しかもっ
DUOシリーズ
はぁ？と、思ったそこのお父さん
釣具屋行って下さい
アタシの唯一のヒラメを釣り上げたルアー
むしろ今コレのシリーズしか買ってねぇ
たぶん給付金フッ飛んでやす…
しかもちょ〜ど持ってない21gのハウル
そしてぇぇぇぇ〜〜
買いたくても…ど〜しても手が出せなかったフリッパー
高いのよ…このフリッパー…
専門用語出し過ぎ⁉︎
釣具屋行って下さい
さらにマジで欲しかったルアーケース
巨匠………アタシにはセンスしか感じられないラインナップっす
ヤベェ………
一番心高鳴ったお祝いプレゼントかも
あざ〜〜っしたぁ〜巨匠ぉぉぉ〜〜
やりますアタシ……
やってやりますからアタシぃぃぃ〜〜
ちなみに
ルアーケースに貼ってくれたM.C.Bのシール
M.C.B(マジコロナブッ殺)だそうっす
ハイ採用
もちろんコイツも忘れずに
外出する時ゃぁM.C.B
ウガイ手洗いM.C.B
換気と除菌とM.C.B
さぁ〜頑張ろう
なんかぁぁぁ〜ヤル気出てきたぁぁぁぁぁ〜〜
そっちじゃねぇ…
なかなか挑戦的ですなぁ〜
投稿: takayuki
今朝も早々に熱中症アラートの発令でモーニングコールと……
ど〜やらワシの三枚下ろしを喰らいたいらし〜ねぇ〜
イヤ……キサマなぞ二枚下ろしで充分じゃ
スカイツリーのテッペンにぶら下がって一生干物になってやがれっ
ったくよぉ…もう暑いのはいいって言ったじゃんよぉ…
そういえば
今日のお客様が次の首相の話しで盛り上がっておりましたが…
安倍ちんはもう辞めちゃったって事なん⁉︎
四十過ぎのジジイがまぁまぁ恥ずかしい事さらっと言ってのけましたけど何か⁉︎
ゆ〜てねぇ…日本のトップの人間って事やんね
あ〜しもうムリっ今日で辞めるからあとお願いね
な〜んて十代のバイトみたいな事…言えるワケないやんね…
その辺の仕組みは……ち〜〜〜〜ともわからんっ
興味が無いんだなぁ…
都内でサービスの仕事をしていた時にマダムに新聞、ニュースは毎日欠かさず見るようにしなさいっ
と、教えられてたんすよね〜
お客様と話しを合わせられるように‼︎世間を知るのも大事な勉強と
まぁ時事ネタはギリ頭に入ってくるんすけどねぇ…
政治⁈的な物はアカン
たぶん今日日の中学生より無知だろうなぁ…
与党と野党と自民党と共産党とUHA味覚党の何が違うのか知らんっ
お客様は「何もこのタイミングで辞めなくても…」
なんてお話しされてましたが…
まぁ……安倍ちんもいろいろあったんじゃね⁉︎
代わりにワシいっとく⁉︎
漢字違うけどアベし
ワシ総理大臣になったら…
教育労働納税釣り
義務化だねっ
暑過ぎていよいよ頭パーンになってしまったか…
と、思ったそこのアナタっ
ご心配いらないですよバカは元々ですよっ
さっ…下らない事言ってる間に
モッツァレラ イン カロッツァが美味しそ〜に焼けたんで
バカは週末もお仕事頑張りま〜す
暑い
ぬるい
寒い
寒い
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