クリスマス特別ディナーコース★

今年もたくさんのお客様にご来店頂き、ありがとうございました♪

  • ブロッコリーのエスプーマ　グアンチャーレとパルミジャーノのクロッカンテブロッコリーのエスプーマ　グアンチャーレとパルミジャーノのクロッカンテ
  • マグロのタルタル　イタリア産マグロの卵のカラスミ添え　イタリアンパセリとワサビのソース、ズワイガニと大麦、スペルト小麦のサラダ仕立て、ハンガリー産フォアグラのクレームブリュレ
  • ニューカレドニア産天使のエビのカダイフ巻き　レンズマメのスープに浮かべて
  • バッカラを詰めた三色のラビオリ　セージとバター、アメリケーヌソース
  • ストランゴッツィ　フランス産ホロホロ鶏のラグー　黒トリュフ添え
  • オマールエビのオランデーズソースがけロースト　レモンオイルとジェノベーゼソース
  • 国産牛ホホ肉のブラサート　白トリュフ風味のポレンタとゴルゴンゾーラのクロケッタ添え
  • クリスマスディナー特別デザート
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Post on 2011年12月26日