ウム‼︎嵐の後の静けさなり

投稿: takayuki

G.W明けですからね〜♪

今週は静かな1週間…と思いきや‼︎明日のディナーは団体のご予約のお客様‼︎

今日も仕込みに追われる一日でしたよっと(≧∀≦)

G.W中になくなってしまった手打ちパスタやら手打ちパスタやら手打ちパスタやら…

その他の仕込みも盛り沢山…

余裕ぶっこいてる場所じゃねぇ…(~_~;)

お魚も買いに行かなくちゃ♪♪♪

先週はずっと市場もお休みなので…なかなかお魚も入りませんでしたからね…


そんな中、コースのご予約のお客様の為になんとかゲットしたちょ〜どええサイズの金目鯛‼︎

もう魚そのものが美味いヤツぅ〜🎶

なのであえてのアックア  ディ  マーレ‼︎

海の水という名のお料理ね‼︎

アクアパッツァと違ってオリーブやドライトマトなど味を補う食材を一切入れず!

水と塩とトマトだけでお魚を煮るお料理‼︎

本当はその名の通りでイタリアの海水で煮るのですが…

さすがにそれは手に入らないのでね…

藤代の美味しい水とイタリアの塩で🎶🎶

ちょびっとシッタカも入ってますけどね…

オマケ😆貝好きのお客様でしたので🎶


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