今週も…お疲れ様っし…

投稿: takayuki

じゃねぇ…

今日はまだ終われねぇ…(~_~;)

深夜のドキドキ仕込みがワクワクだぜぇ…

イヤホントに…コイツぁ間に合ってねぇ〜ってヤツだ…

来週中にはほぼ全ての仕込みを終わらせなきゃいかんのでしょ…

明日はとりあえず休んで…

明後日は買出し&仕込み…だよね…きっと…

一応年内最後の休みなんだけどな…

18日月曜日だけど…休めるワケがねぇ…💀

と、言うワケで…

月曜日、火曜日とお店はお休みとなりますので‼︎ご予約、ご来店はまた水曜日よりお待ちしております‼︎

おっと…

昨日、今日と撮れた写真はコレだけたい…

来週からさらにブログの更新頻度は下がるかもかもカモカモ鴨鴨🦆🦆🦆…

さ〜せんっす……

この時期の我が家の冷蔵庫事情‼︎

投稿: takayuki

バッカラはクリスマスで使うまで絶賛乾燥中ぅ〜!

イノシシと鹿の生ハムはまだまだ塩漬け継続ぅ〜‼︎

完全している鹿の生ハムは真空してさらに熟成中ぅ〜‼︎

イノシシのプロシュートコットはまだちょっとあるぅ〜‼︎

常時ストックしている秀麗豚のプロシュートコットとパンチェッタは定位置に鎮座してるぅ〜‼︎

アタシのビールはぁぁぁ〜‼︎今日も良く冷えてるぅ………

1本だけ……

もはや1本しか入らねぇ…(~_~;)

これで御節の仕込みも始まったら…

アタシの命の水は……

もはや外です…

ど〜せこれからビールを飲む頃には外の温度なんて…冷蔵庫と同じでんがな…😭

怠ってはいけないこと‼︎

投稿: takayuki

日々の努力と‼︎

魚介類での目の保養(≧∀≦)

クリスマスと御節が近いからって〜!

そればっかやってりゃいいワケではなくて〜‼︎

日々の営業もしっかりせねばならぬワケですよ〜‼︎

なんなら今週末は忙しか〜🙈

魚介のチャージと目の保養は完了♪

牡蠣に白子…

あぁ…なんて素晴らしき季節なのでしょう…

キミらもさぞかしポン酢の海に溺れたかろうて…

ワタシに買われてしまったことを悔やむがよろし…

当店はイタリア料理店!

ポン酢はございません…

イヤ待てし‼︎お客様が帰られた後ならば…

ワシの二階の冷蔵庫ならばポン酢が…

ン酢がぁ…

酢がぁ…

がぁ…

ぁ…

さっ!お風呂入ろ…

煮物でも食べよ…💀

やっと届きやがったぜ…

投稿: takayuki

シリコンの型‼︎

こいつが優れ物でしてね〜グヘヘ…

オーブンで焼いても大丈夫‼︎凍らせても大丈夫‼︎100人乗っても…

イヤ…ホントにまだ疲れてないですよ…(≧∀≦)

クリスマスのデザートに使いたくてね♪

11月中に届くっつ〜から‼︎ネットで購入したのに…

遅いんじゃボケェ‼︎

今年もね〜‼︎完全にイタリアンじゃないですよ〜(≧∀≦)

デザートだけね‼︎やっぱりホラ…クリスマスの特別コースのデザートに…ティラミスだけってワケにはいかないじゃん…

まぁ、これももはや毎年恒例‼︎むしろ…ワタシの趣味です…😆

完全に頭の中でイメージしてるだけのデザートなのでね…

ゼロから試作ですから…

フフフ…既に最初のパーツから難航しておりますよっと…

イヤ…ホントに出来んのかな…

今年のヤツは過去最強に手強いヤツかもしれんす…

深夜にチョコレートのテンパリングのオジさんは…

やっぱちょっと疲れてきたかもしれんっす…💀

疲れてないですよ…⁈

投稿: takayuki

コースで使う少し小さめの魚が欲しかったんですよ‼︎

他の魚介とも合わせる予定だったし、本当に小さいヤツでよかったんですよ‼︎

いたんですよ‼︎ちょ〜どええキンキが‼︎

もともと小ぶりな魚だし、煮込みして美味しい魚♪

しかもちょ〜ど2匹セットと数まで完璧ときたもんだ♪

我ながら素晴らしいヒキと自画自賛‼︎

んがっっ‼︎

影に隠れてめっっっっさ小さいヤツもいた(≧∀≦)

ってゆうだけの話……(~_~;)

イヤ別に疲れてないですよ…

疲れるのはこれからっっ‼︎頑張りマッス😤

ちなみにこの小っさいヤツも一緒に煮込んだりました♪

そしてこ〜ゆ〜ヒキも大事ね👍