フフフ…………ムリ…

投稿: takayuki

イヤ今日はまだまだでんがな…

明日からが本番だな…

今日は皆様ワインと一緒にお食事を楽しんで頂いたので♪


勢い余ってバローロをグラスで開けたよね…(≧∇≦)

またこのランゲネッビオーロがいい感じ♪

是非飲み比べを(^-^)

あと3杯くらいは取れるかな♪そして明日、明後日ぐらいがちょ〜どええ感じやできっと♪

初日は無事終了♪

投稿: takayuki

今日はあたりご予約も入っていませんでしたからね〜‼︎

写真も撮りながら余裕でこなせましたよん♪

明日からは気合いだな…(~_~;)

料理の写真は今度アップしたいと思いま〜す‼︎


今年のメニューはシェフ直筆のメッセージ入り♪

仕込みを終えて飲みながら書いたから…

所々グダグタ…(~_~;)

お許しを〜(≧∇≦)

さぁさぁさぁさぁさぁさぁ‼︎

投稿: takayuki

いよいよでんがな‼︎

明日よりクリスマスディナーコースのスタートでありまっす‼︎

やれるのかっ‼︎オイッ‼︎

仕込みはとりあえず完璧‼︎シミュレーションも完璧‼︎‼︎ワタシの疲労具合も例年通り完璧っっっ‼︎‼︎‼︎

…(~_~;)

やってやるけ〜の〜‼︎

今年のメニューもいい感じに仕上がっておりますよ〜♪

ご予約頂いているお客様はお楽しみあれ(^-^)

まだお席のご案内出来る日もありますからね〜‼︎


ウム…オジちゃん身体がイロイロ痛い…(~_~;)

歳やねぇ…

都内で働いていた時はクリスマス期間5日間を毎日睡眠1時間で乗り切った事があったね…

5日間で115時間仕事して5時間の睡眠…

人間って………生きていけるね…

それに比べれば今なんて屁〜でんがな…

頑張っていきまっせ〜(^-^)

頑張った…

投稿: takayuki

何時だ…⁈am3:00…⁈イカン…目が霞んできた…(~_~;)

がしかし‼︎‼︎

おおかたの仕込みは終わらせたぞ‼︎


後は直前にしか出来ぬ仕込みのみ‼︎

コレなら明日、買出しだけで済むんじゃないの〜(≧∇≦)

イヤ…きっとイロイロ思い出してやるハメになんだろな…

まぁ、ゆっくり寝る時間は確保出来るハズ‼︎

大丈夫……

きっと…

………zzz…

寝んな〜っ‼︎まだ寝るな〜‼︎

片付けろ〜‼︎ご飯食え〜‼︎…今から…⁈

お昼ご飯食べたの12時間前…(~_~;)

とりあえず…ビールっと♪

明日は一応定休日‼︎

いよいよ来週よりクリスマスディナーがスタートします‼︎

まだお席のご用意出来る日もありますので♪

是非是非ご予約お待ちしております(^-^)

クスクスクスクスクス…

投稿: takayuki

なんのこっちゃ…

ってなっちゃうじゃんね…(~_~;)


クスクスです♪

2種類のセモリナ粉を少しずつ練り合わせて少しず〜つ…少しず〜つ…大きくしていくのね…

大きさ…2ミリくらい…⁈

久しぶりに作ったな♪

結構大変なのねコレ…

普通の小麦粉よりは大きい粒のセモリナ粉ですが…

ゆ〜ても粉じゃけぇ〜‼︎

それを2ミリまで成長させるっていう…

それを夜な夜な日付けが変わる頃からやり始めるという…(~_~;)

オジさんそろそろツライな〜‼︎

がしか〜し‼︎もうクリスマスコースまで日にちがな〜い(≧∇≦)

寝てる場合じゃな〜い‼︎

やるしかな〜〜い‼︎‼︎

ウム…頑張れアタシ…