非常に残念なお知らせが…

投稿: takayuki

丹精込めて…作ってきたつもりが…

約8カ月目にして…

クリスマスメニューでデビューさせようと思っていた…

鹿の生ハム…

私…コレ…

失敗であります…(~_~;)

先月味見した時は美味しい状態だったのに…

先日、予行演習も兼ねてと味見してみたら…

…ん?臭っ⁈

脂のまわってしまったような匂い…

表面が乾かないようにラードでまわりを覆っていたのですが…

もちろんその表面は削り落として味見していたのですが…

今回は肉の中心部までその香りがついてしまっている…

どこを食べてもわずかにイヤな香り…

コレじゃお客様にはお出し出来ません…(~_~;)

ラードの塗り過ぎと、長時間に渡って全面を覆ってしまっていたのが原因ではと…

師匠からのご指摘…

  
楽しみにして下さっていたお客様にも…師匠にも…

申し訳ございませんでした〜(~_~;)

是非もう一度リベンジをっ‼︎‼︎

そしてクリスマスのメニュー変えなくちゃ…

とりあえず明日、明後日はお店はお休み‼︎

フフ…仕込みだな…コリャ…(~_~;)

なんとか頑張って1日は休もう‼︎

今年最後のお休み…悔いのないようにね…

お店は水曜日からなので!またのご予約、ご来店をお待ちしております♪

んん〜‼︎やはりそんな時期!

投稿: takayuki

チラリホラリと!

お客様の乾杯の音頭に「今年もお疲れ様でした〜♪」の声が聞こえてきますね〜‼︎

忘年会のお客様も増えてきました‼︎

街もすっかりクリスマス仕様に…

当店も遅ればせながら…やっとクリスマスの飾り付けをしましたよっと(^-^)

 
飲みに来た地元の友達も強制参加させて…

夜な夜な…

酔いどれオッサン二人で… 
あ〜でもないこ〜でもないと…

クリスマスの飾り付け…

くぅ〜夜風がぐっと身体に突き刺さるぜぇ〜(~_~;)

今年もステキなクリスマスを過ごせますように…

per favore  Babbo  Natale♪♪♪

  

1 / 11