父さんが〜♪夜なべ〜をして〜♪

投稿: takayuki

手羽先詰めていた〜♪♪♪

 

何時だよコレ…(~_~;)

ホントに大変… 
 

塩漬けに半日…

手羽先の下処理と詰め物で半日…

んでコンフィにするのに約半日…

しかも今回仕込んだのが大体13〜4人前!

これを11/22のイベント時に約100食分の用意…⁈

フフフ…ムリかも…(~_~;)

本当は11/1からメニューに載せなくてはいけないらしいのですが…

来週からのスタートで…m(_ _)m

もう1つ大事なパーツがあるのですが…仕込みが間に合いませ〜ん(≧∇≦) 

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