るるぶの取材！
投稿: takayuki
旅行誌などを出版している「るるぶ」さん！
特別フリーペーパーの特集で今度、取手市を特集するとのことで！
当店もご紹介して頂けるとのことで♪
取手市活性化のタイアップも兼ねてということならば♪是非是非ご協力させて頂きまっす(^-^)
プロのカメラマンさんの撮る料理の写真って本当に美味しそうに撮ってもらえるんですよね〜(^-^)
小さな一枠とのことですが！
出来上がりが楽しみ♪
炭火焼‼︎
投稿: takayuki
当店はグランドメニューに炭火焼のメニューがいくつかあるので！
もちろん常に炭台も炭も常備してあります！
ただ肉や魚を焼くと言っても様々な手法があるワケでして！
フライパンで焼いたり、オーブンでローストしたりと！それぞれの特徴があるので、食材に合った調理法をチョイスしていくのですが！
炭火焼の特徴としてはやっぱり火力！フライパンやオーブンとは違い、遠赤外線の熱は中まで浸透しやすい熱！
しかも焦付き防止に油をひくというような事もないし！むしろ余分な脂を落としながら焼く事が出来るので♪よりジューシーに仕上がります！まぁ、適材適所ではありますが！
埼玉の師匠が炭火やろうかな〜って言っていたので！
きっと見てるだろうから(^-^)
やっぱり炭火焼はいいよ〜♪
確かに店中煙だらけになっちゃう事もあるけどね…
まぁ、プラスに考えれば店中に香ばしい香りが漂うということも…
やり過ぎて煙モックモクなってしまう時は申し訳ございません…(~_~;)
冷やしイタリアン始めました♪
投稿: takayuki
毎年ご好評頂いているフレッシュトマトの冷製パスタ♪
沢山の方々にいつからやるの〜？
と言われていましたが…
ようやく仕込みが出来ました(^-^)
だいぶ遅くなってしまいましたが…(~_~;)
もはや梅雨も明けて、夏本番‼︎
キッチン内はそれはそれは日々夏祭り…
ただ立っているだけでも全身汁まみれです…(~_~;)
この夏、ダイエットをお考えの方は当店のキッチンへどうぞ♪
サウナスーツ？
Tシャツ短パンでいても同様の効果が得られますよっと（≧∇≦）
コレ以上痩せたら…本当に骨皮ハゲ衛門になっちまう…(~_~;)
天然真鯛と桃のカルパッチョ‼︎
投稿: takayuki
このちょ〜どええサイズの天然真鯛♪
コイツを華麗に三枚に下ろし〜！
脂の乗った腹身の部分を薄造りのごとしに切り分けるぅ〜！
桃も皮を剥いて薄く切り！
鯛の身と交互に盛るぅ〜！
鯛の白身と桃の薄いピンク色がそれはそれは美しいコントラスト！
上に数種類のスプライトや緑の香草で飾り！レモン風味のヴィネグレットで味付けをすれば〜！
天然真鯛と桃のカルパッチョの完成じゃ〜‼︎
気になる出来上がりの姿がコレだ〜‼︎
…
…
…
…(~_~;)
最近、料理の写真を撮るチャンスがなかなか無くてですね…
今日の日没間際にお店の前に、おおおおっきな虹がね…
あまりに綺麗だったもんでつい…
スミマセヌ…今度しっかり料理の写真も撮ります…(~_~;)
イヤ〜でも虹なんて久しぶりに見たな〜♪
コレは何かいい事でも起こる予兆？
いいんだよ…？
たまにはちょっとぐらいいい事が起きても…！
期待してもいいかな〜？
明日来て〜くれるかな〜？
SAY ＨＥ〜Y‼︎
変なお天気…
投稿: takayuki
台風の影響なんでしょ〜ね…
晴れ間が見えたと思ったら突然の豪雨…
こんな日お店も静かです…(~_~;)
でも仕込みもはかどったし♪
今夜のウキウキドキドキ深夜の仕込みは〜
ゴメンよぉ… 今年も遅くなってしまったよズッキーニ君…
沢山芽を出してくれたので♪
大きなお家に引っ越しです(^-^)
夜な夜な店前で土いじりは些か不審者満点ですが…(~_~;)
毎年人気の花ズッキーニのフリット♪
今年もいっぱい花が咲きますよ〜に(^-^)
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