トリッパ〜♪

投稿: takayuki

前にも書いたことあったかな…(~_~;)

御節にも入りますからね〜‼︎

今のうちに下準備♪

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ちなみにトリッパとは牛の第2胃袋!

見た通り蜂の巣みたいな形をしてるので、ホルモン焼き屋さんとかではハチノスって名前ですよね‼︎

まずしっかり臭みを取る為にたっぷりの水から茹でこぼすこと3回!

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そして香味野菜と一緒に柔らかく煮込んでいきます!

これだけでも半日かかる…

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あとはトマトと軽く煮込んで〜♪

下準備はオッケー♪

このまま冷凍してストックしておけばいつでも使えるのです‼︎

むぅ〜まだまだ仕込み三昧じゃぁ〜(≧∇≦)

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