不本意な休暇⑤

投稿: takayuki

さてさて、なんだか居心地のよかったピエモンテには約半年近くもお世話になってしまいました!

3箇所を4ヶ月づつ回る予定だったのに…

二つ目の研修先はトスカーナ州!中部地方と言っても、かなり北寄りになってしまいますね!

皆様ご存知かと思われるフィレンツェやピサの斜塔などがある州です!

日本で言うと山形県あたりですかね!

ピサからは割と近くの広大な丘の上にある小さな観光地、ヴォルテッラという町!

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僕の行った2月にはまだまだ雪もたっぷりでした!

夏の観光シーズンともなると世界中から観光客が来て大賑わいになるらしいです!

日本からのツアー客もたまに来ると言ってましたね♪

ただ観光のメインとなるのは初夏から秋らしく…それ以外はお店もあまり忙しくないとのこと…

ちなみにイタリアではこういったオフシーズン!

地方によって時期は異なりますが、丸々2、3ヶ月の休暇を取る人も珍しくないのです!

ヴァカンスって奴です!日本では考えられないですよね…

そんな少しゆったりムードな時期にお世話になったヴォルテッラのお店!

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こちらもトスカーナの伝統料理がベースのお店!

トスカーナといえばイノシシが有名!

よく煮込みのお料理やパスタなどにしてましたね〜

コレはもちろん剥製!

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イノシシの肉の生ハムは絶品だったなぁ〜(^-^)

あとはやっぱり豆を使った料理!イタリア中で最も多く豆類を食べる地方ですね!

いろんな豆類のスープも本当に美味しかった♪

あと僕がイタリアに行って1番感動を覚えたお料理!

このお店でよく食べてたミネストローネ!

ただの野菜のスープ…

で・す・け・ど‼︎

しかも本当に本当にテキトーに切った野菜を水で煮込んだだけ!味付けも塩、ちょびっとコショウのみ!もちろん固形ブイヨンなんて使いませんよ‼︎

香りのいいオリーブオイルとおろしたてのパルミジャーノチーズをかけて食べる!

本当にイタリアで1番美味しかった料理でしたよ!

野菜の旨味が尋常じゃない!日本の野菜との違いを感じたのと共に、素材の旨味を生かした料理の素晴らしさを痛感しました(^-^)

あとはやっぱりこのビステッカ アラ フィオレンティーナ!

トスカーナ風Tボーンステーキ!

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一枚1.5kgぐらいかな!豪快なステーキです♪

あとはこのお店で教わった、乾燥ポルチーニや鳥のレバーを入れたピサ風のボロネーゼソース!

当店でも大人気のソースです(^-^)

ちなみに…余談ですけど…

トスカーナで僕が住んでいた建物!

もんんんの凄いホテル?か何かを改装中の建物に3ヶ月…

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部屋の中に灯りはありますが、通路には一切の灯りナシ!

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コレ僕の部屋…

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こんな感じの絵が建物の内の壁のいたる所に!

外の明かりや月明かりでぼや〜っと浮き上がり…

しかも3階建てのでっかい建物に住んでるのは僕のみ…

こんな古びた洋館に3ヶ月も住んでたらねぇ〜

戦慄迷宮なんて屁っすよ(≧∇≦)

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