お疲れ様です！
投稿: takayuki
今週も無事終了♪
今日は余裕があったので〜
ちゃんと写真撮りましたよ〜♪
手打ちタリアテッレ
桜エビと春野菜たっぷりのソース！
香草パン粉を散らしちゃったり〜♪
んん〜春ですね〜(^-^)
明日、明後日はお休みさせて頂きます！
イタリアに行っていた時のメンバーとプチ同窓会♪
楽しみ〜♪♪
また鬼の様に飲むんだろうな…(~_~;)
オラの肝臓よ〜もってくれよ〜‼︎
また水曜日からのご予約、ご来店をお待ちしております‼︎
Osteria di Cuoreあるある…
投稿: takayuki
ディナーが満席の時は〜
写真を撮るヒマがないので〜
ブログのネタがなくなるぅ〜
…
…
あると思います‼︎
イヤイヤ…(~_~;)
それでも撮り貯めた写真を載せたりしてるんですけどね〜
今日は完全にネタ切れ…
なので…
とりあえずご飯…
ウム…ちゃんとやります…(~_~;)
本日も沢山のお客様にご来店頂き、ありがとうございました♪
小、中学校の時の同級生なんかも食べに来てくれて♪
ありがたき幸せだす(^-^)
またお待ちしておりまっす〜♪
ホワイトデー♪
投稿: takayuki
今年も友達のとこのちびっ子ちゃんに…
ってな話をこのブログを始めた頃に書いたような…
ってことはブログを始めて約1年経つってことかぁ〜
早いなぁ…
むしろこの飽きっぽい性格の自分がよく続いたな…(~_~;)
まぁ、楽しい事はいくらでも続けられるのです♪
皆様から頂いているコメントもいつも楽しく拝見させて頂いています(^-^)
と…話はそれてしまいましたが…
今年のホワイトデーのデザートは‼︎
ビアンコマンジャーレ！
自家製マシュマロ2色とフレッシュマンゴーのソース‼︎
牛乳でアーモンドを煮出して香り付けしたムースみたいなものなのですが…
アーモンドの香りが弱かったな…(~_~;)
やはりイタリアのレシピそのままではダメか…
次回にリベンジ‼︎
本当にいつもありがとちゃん♪
ベベンおじちゃんはまた頑張って作りまっす(^-^)
以前に行った都内のイタリアン！
投稿: takayuki
なんとメニューはほぼ魚介‼︎野菜ちょびっと！
お肉類は一切ナシ‼︎
もう本当に魚介がウリのお店！
その日仕入れた新鮮な魚介を目の前で選びながらスタッフさんが調理法を説明、ご案内してくれました！
どれも美味かった〜♪
そして何より活気溢れる店内！
満席の店内でスタッフ間に飛び交うイタリア語！
これぞイタリアンって感じでした‼︎
しっかり連携の取れたキッチンとホール！
スタッフそれぞれのスキルの高さも意識の高さも素晴らしかったなぁ…
…
…
イカン…羨ましいなんて思ってる場合ではない…
当店もそんな雰囲気のお店にならねば‼︎
本当にまだまだ勉強も経験も足らないなぁ…
と…ひしひしと感じてしまいました…
がんばらねば‼︎‼︎‼︎‼︎
バルサミコ〜‼︎
投稿: takayuki
当店で使っているのは12年熟成の物‼︎
ちょうどいい濃度と甘みと酸味！
肉にヨシ！
魚にヨシ‼︎
野菜にもヨシ‼︎
パンに少しつけるだけでも美味〜♪
本当に万能‼︎
出来るヤツですよ〜(^-^)
バルサミコは時を追うごとに様々な素材の木樽に移し替えられながら熟成されて作られます！
なので熟成期間が長いほど、香りは豊かになり、凝縮した味わいになっていくのです！
中には100年熟成なんて物もあるんですよ〜‼︎
んん〜食べてみたい〜（≧∇≦）
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