カッペレッティ‼︎

投稿: takayuki

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小さな帽子!

という意味のパスタ!

確かに帽子みたいな形をしてますよね〜♪

中には自家製リコッタチーズのムース!

パスタの生地にはほうれん草を練り込んでみました!

ソースは…

どうしよ…

コリャ鉄板‼︎

投稿: takayuki

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ジャンドゥイヤチョコレートのスフレ‼︎

ジャンドゥイヤチョコレートとはヘーゼルナッツのペーストが入っているチョコレートで!

北イタリアのピエモンテ州のお菓子!

コレは本当にね〜

間違いないっす!

イタリアで初めて食べた時も、美味しさに感動しました♪

以来、ずっと作り続けているので…

もうかれこれ10年以上作ってるんだな〜

しかもこのレシピ!

以前に東京で働いていた二つのお店

どちらもピエモンテで修行したシェフに教えてもらったのですが!

その二人のシェフと、僕がピエモンテのお店で教わったレシピがピタリ一緒‼︎

もちろんそれぞれ違うお店、違う時代でイタリアで教わったレシピなのに〜

なんかスゴイですよね〜(^-^)

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