プロシュート コット!

投稿: takayuki

プロシュートはハム!

コットは火の入ったというような意味!

プロシュート クルード!

クルードは生という意味なので、プロシュート クルードは生ハムのことを言います!

いつも作っているのはこちらのプロシュート コット♪

20140212-231125.jpg

20140212-231141.jpg

塩とコショウ、香草などとマリネして一週間ほど塩漬けに!

その後、低温でゆっくりとボイルしていきます〜♪

綺麗なピンク色が食欲そそる〜(^-^)

1 / 11