さてコレはなんでしょう?

投稿: takayuki

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恐竜の尻尾…

じゃないですよ…(~_~;)

牛さんの尻尾です〜♪

コラーゲンたっぷり!

煮込めばトロトロ柔らかでんがな〜(^-^)

セロリと煮込んで、コーダ アラ ヴァチナーラ!

ただ…

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この関節ごとに切り分けるのが大変…

なので…

今日はここまで〜

ホウボウ〜♪

投稿: takayuki

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ご近所の方が釣ってきたんですって〜‼︎

なんと3本もわけてもらっちゃいました♪

ありがとうございました〜(^-^)

しかもかなりデカイ!

僕の包丁、40cm近くありますからね〜‼︎

そして新鮮さときたら!

なんせ釣ってきたばかりですからね〜

身がブリッブリに締まっておりまっす!

viva カルパッチョ‼︎

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Yes お造り‼︎

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本当に…

…すぐ食べる…(~_~;)

でも美味かった〜♪

お客様にも大好評でした〜

桜鱒ぅ〜‼︎

投稿: takayuki

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身の柔らかいお魚さん!

この時期の美味しいお魚さん♪

がしかし、このサーモンの類のお魚さん達は本当におろすのが難しい…

身の柔らかさだけでなく…骨まで柔らかい…

す〜ぐ骨まで切ってしまう〜

す〜ぐ身が割れてしまう〜

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でも実は結構得意〜♪

若かりし頃働いた時の和食の先輩に教えてもらいましたからね〜(^-^)

本当に魚のおろし方が上手だったなぁ〜‼︎

デザートオールスターズ!

投稿: takayuki

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いっぺんにオーダーが入ると地味に大変…(~_~;)

でもデザートの盛り付けはなぜか大好き♪

そろそろ春らしいデザートも考えないとなぁ〜

なんだか少し暖かくなってくるみたいですね〜♪

ヨシヨシ(^-^)

明日はお休み!

また火曜日からのご予約、ご来店をお待ちしております‼︎

新作デザート⁉︎

投稿: takayuki

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もはや何も言いませんよ…

自分でツッコミを入れることも致しません‼︎

ただ‼︎

めっちゃ美味しっすよ‼︎

かなり自信アリ♪

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