自家製ハム!

投稿: takayuki

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茨城県産秀麗豚の自家製ハムとサラミの盛り合わせ!

オープンからずっと作り続けている定番の品ですね!

大きな物がプロシュートコット!ハムです!

グリッシーニに巻いてあるのがパンチェッタ!ベーコンです!

小さいのがサラミで、自家製ピクルスを添えてサッパリと!

サラミやパンチェッタはゆっくり乾燥、熟成させるので!

完成までには3〜4ヶ月はかかります!

なので、まだ何度かしか作ってないのですが!

だんだん美味しく作れるようになってきてる気がします(^_^)

ムフフ…自画自賛…♪

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