常陸牛!!!

投稿: takayuki

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言わずと知れた茨城のブランド牛ですね!

いつも塊で注文してるのですが、今回は11kg!!

外モモなので、サーロインのような白い部分のほうが多いんじゃないの⁉っていうようなサシの入った部位ではないのですが…!

赤身の強いしっかりと食べ応えのある部分は炭火でしっとりジューシーに!
シンプルに塩のみで!!これがまたウマし!!!

大っきな塊の中からほんのちょびっとしか取れないんですけど、本当にサーロインみたいにサシの入った部位があるんですよ!

コレはフライパンで周りをカリッと焼き上げて、薄く切り分けてタリアータに!!ルッコラとパルミジャーノとバルサミコ(ベタベタですね…)んがしかし!コレがまたヤバし!!!

ちなみにこの11kgの塊からこうやって焼いて食べられるのは大体半分ちょっとぐらい…!

あとはスジや脂、スジばっていて焼いて食べるにはちと厳しい部分…!

そんなヤツらがどうなるかというと…それは明日のお楽しみ!ムフフ…♪

お知らせです!

投稿: takayuki

只今、当店前の道路の大掛かりな下水工事と舗装のため、店前の駐車場がかなり入りにくくなっています…!

お客様には大変ご迷惑をおかけしております…!

工事も間も無く終了とのことなので、今しばらくご辛抱頂ければと思います!

あと市役所の道路課の皆さ〜ん!歩道の掘り下げ工事のほうも何卒よろしくお願い致します!本当に…お願いします…

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